Färsk mjölk är en ständig besökare i kylen. Men ibland stannar den där längre än den är bra för. Sista försäljningsdatum håller på att gå ut, det förstörs och måste bort. Slösa inte en droppe. Frys in mjölken medan den fortfarande är god.

Mjölk kan också frysas i kuber

Frysa in färsk eller konserverad mjölk?

Konserverad mjölk bör helst anförtros till frysen. Färsk mjölk kan också frysas, men i kylan separeras dess fetter från proteinmolekylerna och lägger sig fult på ytan. Homogeniserad mjölk har lägre fettprocent och är därför mer lämpad att frysa.

Lämpliga behållare

Olika typer av förpackningar kan användas för att frysa mjölk:

  • mjölkkartonger
  • tetra förpackningar
  • plastflaska

Frostad mjölk behöver mer utrymme

Att frysa mjölk expanderar och tar mer plats än färsk mjölk. Om mjölkbehållaren fylls till kanten och ställs i frysen kan det få obehagliga konsekvenser: behållaren spricker och mjölken går inte längre att använda.

Denna "katastrof" kan enkelt undvikas genom att lämna lite ledigt utrymme i behållaren. Om en hel oöppnad förpackning är fryst, bör lite mjölk tas ur den i förväg. En kopp räcker.

Notera viktiga datum

Var noga med att skriva frysdatum på frysbehållaren. Den återstående hållbarheten bör också noteras. Du kan enkelt räkna ut hur många dagar den färska eller upptinade mjölken fortfarande har kvar med bäst-före-datum.

Frys in mjölktärningar

Överbliven mjölk kan också frysas i isbitsbrickan. Efter att kuberna är helt frysta tas de ur behållaren och förvaras i en fryspåse. Sådana mjölkkuber erbjuder ett antal fördelar:

  • de kan senare tas bort i portioner
  • önskad mängd mjölk kan doseras bättre
  • till exempel för bakrecept
  • Mjölkkuber tinar snabbare än ett stort "mjölkblock"

Hållbarhet i frysen

Mjölk bör inte förvaras i frysen i mer än tre månader. Den förstörs inte även om den förvaras under lång tid, utan tar på sig främmande lukter med tiden. När mjölken är upptinad bör den konsumeras inom fem dagar. Ibland tidigare om den inte var nyfryst.

upptining

Du har två alternativ för att tina mjölk:

  • långsamt i kylen
  • kan ta mer än en dag beroende på behållarens storlek
  • under kallt vatten
  • inom några timmar

Tina aldrig mjölk med värme. Mikrovågsugnen är inte heller lämplig för upptining.

Skaka först och servera sedan

Innan du serverar den tinade mjölken ska den skakas väl. Som ett resultat fördelas det fästa fettlagret jämnt i vätskan igen. Den gulaktiga nyansen i mjölk efter frysning är normal och tyder inte på att mjölken är dålig.

tips

Använd fryst mjölk till matlagning eller bakning, då den endast är lämplig att dricka i begränsad omfattning efter att den tinats.

Slutsats för snabba läsare

  • Mjölk med lång livslängd: Den fryser långt innan sista säljdatum har passerat
  • Färsk mjölk: mindre lämplig för frysning; fett lägger sig fult när det är kallt.
  • Lämpliga behållare: mjölkkartonger, tetraförpackningar och plastflaskor
  • Fyllning: Fryst mjölk expanderar, så fyll aldrig till brädden; Behållaren kan spricka
  • Märkning: Anteckna datum för frysning och även återstående hållbarhet i dagar
  • Mjölktärningar: Överbliven mjölk kan frysas i istärningsbrickor
  • Fördelar: kuber kan tas bort individuellt; Mängden kan doseras bättre; till exempel för recept
  • Hållbarhet: Använd fryst mjölk inom tre månader
  • Längre lagring: mjölk kan också lagras längre än tre månader, men kommer att ta på främmande lukt
  • Upptining: Långsamt i kylen eller snabbare under kallt vatten; tina inte under påverkan av värme
  • Servering: Skaka mjölken innan servering för att blanda det separerade fettlagret med vätskan
  • Tips: Använd fryst mjölk till matlagning och bakning, då den lämpar sig att dricka i begränsad omfattning

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Skötseltips