Pumpor skördas på hösten och kan lagras till nästa vår. En av de många typerna av pumpa är muskotpumpa. Den har en rund, platt form och kan väga upp till 40 kg. Dess hårda skal är grönt, brunt eller orange, och köttet är gult till orange. Skalet kan teoretiskt ätas, men det tar lång tid att mjukna vid tillagning. Det är därför lämpligt att skala muskotpumpan innan bearbetning.

Skalet på muskotpumpan är väldigt hårt

Tips och tricks för att skala en muskotpumpa

För att ta bort skalet från en stor muskotpumpa behöver du en stor och framför allt vass kökskniv, en matsked och lite styrka.

  1. Använd en stabil yta när du skalar, till exempel en bakbräda.
  2. Skär först squashen på mitten med en kniv. Vänligen iaktta nödvändig försiktighet i detta avseende.
  3. Använd nu skeden för att ta bort alla frön och fibrer inuti pumpahalvorna. Nu kan du hålla dem bättre när du skalar dem efteråt.
  4. Om halvorna fortfarande är för stora för dig, dela dem i hanterbara bitar.
  5. Använd nu en kniv för att skära skalet i små skivor.
  6. När muskotpumpan har skalats kan den bearbetas vidare.

Om denna procedur är för mycket besvär för dig bör du grädda de urholkade pumpahalvorna i en het ugn på 180° i några minuter.
När kanterna på squashen blir mörka, ta ut ur ugnen och låt svalna. Nu kan huden relativt lätt skalas av i strimlor. Använd en vass kniv för detta också.

Användningen av muskotnötspumpa

Det finns många användningsområden för pumpor i köket. De kan till exempel vara inlagda sötsyrliga eller göras till kompott.
Klassikern är förstås pumpasoppan som det finns en mängd olika recept på. I soppor och kassler går pumpan bra att kombinera med andra grönsaker som morötter, potatis och sötpotatis.
Om tillagningen är kort på förberedelsetiden, använd helt enkelt en hokkaido istället för en muskotnöt. Denna pumpa behöver inte skalas, eftersom dess skal, precis som pumpan själv, kokar ner till en fruktkött.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård