Har du en massa överbliven potatis och vet inte vad du ska göra med dem? Vårt tips: lägg i potatisen. Vi presenterar två särskilt smakfulla varianter som du enkelt kan imitera.

Potatis kan syltas som potatissallad med majonnäs

Recept #1 för inläggning av potatis

Du behöver:

  • 5 kg potatis
  • havssalt
  • vatten
  • murar burkar
  • kokkärl

Hur man fortsätter:

  1. Koka potatisen som vanligt.
  2. Skala den kokta potatisen.
  3. Skär eventuellt potatisen i mindre bitar.
  4. Lägg den förberedda potatisen i en ren kastrull.
  5. Fyll grytan med vatten.
  6. Salta vattnet lätt.
  7. Koka det hela i ca 15 minuter.
  8. Fyll under tiden ytterligare en kastrull med flera liter vatten.
  9. Återigen, salta detta vatten lätt.
  10. Koka upp det saltade vattnet - det blir buljongen.
  11. Efter de 15 minuterna, dela potatisen i de sterila masonburkarna. Se till att det är ett avstånd på cirka tre centimeter från glaskanten.
  12. Fyll burkarna med den heta vätskan – så att potatisen täcks helt.
  13. Stäng burkarna tätt.
  14. Koka sedan potatisen i en tryckkokare (bain-marie) i 90 minuter i 100 grader Celsius.
  15. Ta ut burkarna och låt dem svalna.
  16. Förvara den inlagda potatisen i kylen och använd den inom sex månader.

Recept #2 för inläggning av potatis

Du behöver:

  • 20 små kokta potatisar
  • 1 burk majonnäs
  • 2 koppar yoghurt med låg fetthalt, 150 g vardera
  • 2 vitlöksklyftor
  • havssalt
  • peppar
  • alla örter (som persilja och dill)
  • nyckel-

Hur man fortsätter:

  1. Koka potatisen som vanligt.
  2. Skala potatisen.
  3. Lägg alla återstående ingredienser i en skål (när det gäller havssalt, peppar och örter är det bäst att anpassa mängden efter eget tycke och smak).
  4. Blanda kryddblandningen försiktigt.
  5. Tillsätt den skalade potatisen i såsen.
  6. Rör ner potatisen.
  7. Täck skålen med ett lock eller trasa.
  8. Låt den stå i kylen i minst 12 timmar.

Viktigt: Potatis inlagd på detta sätt bör ätas inom några dagar (den håller sig inte så mycket längre, vilket främst beror på de lättfördärvliga ingredienserna som yoghurt och majonnäs).

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård