Har du någonsin funderat på att odla grön sparris själv? Det är definitivt värt ett försök eftersom det är otroligt lätt att sköta och skörda. För att du verkligen ska kunna njuta av sparrissäsongen de kommande åren är det viktigt att vara uppmärksam på några saker när du odlar. Vid vissa tider bör du skära av stjälkgrönsakerna. Ta reda på hur och när i den här guiden.
Grön sparris skärs helt enkelt av för skörd
Varför skära grön sparris?
- att skörda
- för att säkerställa knoppning under det följande året
Du måste dock vänta tre år efter plantering innan du skär grön sparris för skörd.
Ta bort sparrisbladen
Efter den 24 juni avslutas sparrisskörden, eftersom grönsakerna från och med nu behöver vila för att återhämta sig. Det är lika viktigt att du tar bort de vissna sparrisbladen årligen på senhösten. Även på detta sätt uppmuntrar du polarnas återkommande tillväxt.
Lätt skörd
Även om grön sparris inte är lika populär i Tyskland som den vita sorten, slår den vit sparris när det gäller skörd tack vare den lägre ansträngningen som krävs. Du måste sticka vit sparris så snart dess huvud når jordens yta. Grön sparris däremot växer i solen redan från början och kan lätt skäras av så fort spjuten är tillräckligt tjocka. Det är bäst att placera kniven precis ovanför marken.
tips
Den gröna sparrisen kan även användas utan större ansträngning när du ska tillaga den i köket. Den är mjukare än vit sparris, så den behöver sällan skalas och som alternativ till att skära kan den även brytas. Innan du äter ska du dock alltid ta bort den nedre, delvis fortfarande bleka änden, eftersom denna knappast har utsatts för solljus och därför inte förlorar sin vedartade konsistens ens under tillagningen.