När grenarna böjer sig under fruktbelastningen på sommaren är det förnuftig användning av plommon som gäller. Plommon som inte har ätits, konserverats eller skänkts bort tycker om att trivas i frysen. Fram till nästa skörd täcker de efterfrågan, till exempel på en plommonkaka.

Plommon kan frysas råa eller kokta

Använd lämpliga plommon

Plommon är relativt lätt att frysa. De ska dock erbjuda maximal smak och dessutom vara felfria.

  • använd inte omogen eller övermogen frukt
  • hitta den optimala mognadsnivån
  • Skalet ska vara intakt och fast
  • kasta mosig frukt eller frukt med ruttna fläckar

Speciellt när plommon kommer från ditt eget, obesprutade träd, kan några objudna gäster kasta sig i frukten. Det är inte så illa, men sådana frukter är naturligtvis inte lämpliga att äta.

Hur man fryser plommon

Hur du bevarar plommonnöjet i frysen är upp till dig:

  • Frys in råa plommon
  • alternativt färdigbakad plommonkaka
  • eller färdig mos

Frys in råa plommon

Råa plommon kan frysas snabbt och enkelt. Endast ett fåtal förberedande arbetsmoment är oumbärliga i förväg.

  1. Tvätta all frukt noggrant.
  2. Ge plommonen tid att torka eller klappa torrt med en ren kökshandduk.
  3. Ta bort stenarna. Det bästa sättet att göra detta är att skära frukten på mitten med en vass kniv.
  4. Lägg plommonhalvorna i ett lager på en bricka som passar i frysen.
  5. Lägg de utspridda plommonbitarna i frysen för att förfrysa.
  6. Samla de frysta bitarna i fryspåsar eller andra behållare och lägg tillbaka dem i frysen direkt efter märkning.

Färdig plommonkaka i lager

Plommon från frysen används ofta i en plommonkaka. Om du inte bara har gott om plommon i köket, utan även har lite tid över, kan du även förbereda och frysa plommonkakan direkt.

  • Förbered och baka plommonkaka
  • Låt kakan svalna ordentligt
  • om nödvändigt, dela upp i sektioner
  • lägg i fryspåsar och frys in

tips

Du kommer att få svårt att hitta en tillräckligt stor fryspåse för en hel plommon tårta. Slå istället in kakan tätt i aluminiumfolie.

Plommonsylt är också tillåtet i bröstet

Plommonsylt är ett populärt sätt att njuta av smaken av plommon året runt. Att förvara den i en tättsluten burk är bara ett sätt att hålla den ätbar längre. Frysen är också ett bra val.

  • Förbered mush med socker
  • låt det svalna först
  • Häll upp i lämpliga frysbehållare
  • frys omedelbart

tips

Du kan även frysa plommonsylt i burkar. Du bör dock inte fylla dem helt, eftersom innehållet i bröstet fortfarande kommer att expandera.

Hållbarhet för plommon och plommonpreparat

Råfrysta plommonhalvor och plommonsylt kan förvaras i frysen ett helt år. Plommonkaka bör konsumeras inom sex månader.

upptining

Plommonkaka bakas kort i ugnen innan servering, då smakar den fräscht och doftar underbart också. Om en kaka görs av de frysta plommonen kan frukten även användas i fryst tillstånd. Annars kan du tina försiktigt i kylen. Plommonsylt tinas bäst i kylen över natten.

Slutsats för snabba läsare:

  • Lämpliga plommon: Mogna frukter med fast och oskadat skal; inte fuktig eller ruttnande
  • Variationer: Frys in råa plommon, plommonkaka eller puré
  • Rå plommon: tvätta och torka frukten; halva och grop; förfrys
  • Plommonkaka: Grädda tills den är klar och låt svalna; portionera, packa och frys in
  • Tips: Slå in hela plommonkakan i aluminiumfolie och lägg den i kistan.
  • Plommonsylt: avsluta tillagningen och låt svalna; fyll i frysbehållare; märk och frys
  • Hållbarhet: plommonhalvor och plommonsylt: 1 år; Plommonkaka: 6 månader
  • Upptining: Grädda plommonkakan kort; Tina plommon och mos i kylen
  • Alternativt: använd djupfrysta plommonbitar för tårtor eller mousseberedning

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Träd