Zucchiniskalet har många hälsosamma ingredienser och är oftast så mört att det inte bara är ätbart utan också gott. Det ger också en grön svep i måltiden. Om den är för tjock eller inte perfekt är det lätt att skala det.

Zucchinis är lätta att skala med en grönsaksskalare

Mör, smakrik zucchiniskål

Det finns lite att säga för att ta bort skalet från en zucchini. Denna kalebass har en mycket mjuk beläggning som varken stör tillredningen eller är oaptitlig.

Det räcker alldeles utmärkt om hela zucchinin tvättas noggrant. Änden av stjälken ska också skäras av.

Andra skäl talar för skalet

Skalet på zucchinin är förmodligen friskare än den vita insidan av squashen, och har till och med fördelar vid tillagning:

  • innehåller vitaminer och mineraler
  • oskalade zucchinibitar blir inte mosiga snabbt
  • de behåller sitt bett även efter tillagning

tips

Oroa dig inte, den populära uppfattningen att kokta zucchiniskal smakar bittert innehåller inte ett korn av sanning.

Skala endast skadade områden

Om en zucchini har några fula eller skadade fläckar behöver den inte nödvändigtvis vara helt skalad. Det räcker ofta om bara dessa ytor generöst skärs ut. På så sätt behåller maten ett grönt stänk av färg.

Zucchini från konventionell odling

Om du köper en ekologisk zucchini kan du säkert förbereda den med skalet efter att du tvättat den. Zucchini från konventionell odling sprayas säkert med olika kemiska medel. Ingen konsument kan veta exakt i vilken utsträckning rester av det kommer att finnas kvar på skålen efter tvätt.

Om noggrann tvätt inte räcker för dig, ta i det här fallet bort hela skalet.

Stor zucchini från din egen trädgård

I snabbköpet och på veckomarknaden säljs vanligtvis bara mycket unga zucchini, som är mycket små och tunna. De plockas i detta tillstånd med flit, också för att konsumenterna vill ha insidan utan frön.

Å andra sidan ger en trädgårdsmästares stolthet ofta särskilt stora frukter. En zucchini skördad i din egen trädgård kan vara många gånger större än ett kommersiellt tillgängligt exemplar. Men när frukten växer i storlek blir skalet också tjockare och tjockare. Då är den inte längre trevlig att äta och ska skalas.

Skala zucchini - utan några tips och tricks

Peeling är så enkelt att det inte behövs några speciella knep för att göra arbetet möjligt eller lättare.

En zucchini är nästan lika rak och slät som en gurka. Skalet är också ungefär lika tjockt och fast. Det är därför en zucchini skalas på samma sätt som en gurka. Allt du behöver är en grönsaksskalare eller en vass liten kniv och en stadig hand.

  • Tvätta zucchini
  • Skala skalet från ena änden till den andra i strimlor
  • jämn och tunn
  • ta bort stjälken

tips

Skär en lång zucchini i två eller tre innan du skalar. Med dessa praktiska bitar är peeling enklare och snabbare.

Slutsats för snabba läsare:

  • Skal: Är vanligtvis ömt och mjukt; kan ätas med lätthet
  • Fördel: Innehåller vitaminer och mineraler; Kokta zucchinibitar förblir krispigare
  • Tips: Även när det är tillagat smakar skalet inte bittert, som det ofta påstås
  • Små zucchini: Har den ömaste huden; behöver inte skalas; ta bara bort stjälken
  • Skadade områden: Kan generöst skäras ut; kvarvarande skal kan vara kvar
  • Stora zucchini: utveckla en tjock och hård hud; skala innan tillagning
  • Odlingsmetod: Det finns ingen anledning att oroa sig för bekämpningsmedelsrester med ekologiska produkter; skala andra zucchini om det behövs
  • Tillvägagångssätt: tvätta och skär av änden av stjälken; Skala av skalet i strimlor med en grönsaksskalare
  • Alternativt: använd en vass kniv; Skala zucchinin så tunt och jämnt som möjligt

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård