Om och om igen händer det att lök börjar gro i skafferiet. Nu uppstår frågorna, varför kan groddar utvecklas och kan grodd lök fortfarande användas?

Lök med små groddar kan ätas normalt

Varför gror lök?

I de flesta fall är orsaken till att lök gror felaktig förvaring. Visst var det för varmt, för ljust och möjligen för fuktigt på förvaringsplatsen.
Köps lök ska den omedelbart befrias från plastpåsen eller tätt nät. De förvaras bäst i en luftig korg eller en luftgenomsläpplig trälåda. Förrådet ska vara svalt, torrt och framför allt mörkt. Ett källarrum eller ett ouppvärmt skafferi är idealiskt.

Korrekt förvaring av egenodlad lök

Så snart löken tas upp ur sängen måste vissa lagringsregler följas:

  • låt löken torka på en torr och luftig plats
  • Efter cirka 10 dagar, ta bort resten av jorden från lökarna
  • förkorta de långa rötterna
  • Skär av de torra skotten till 5 cm

Nu kan löken förvaras i källaren eller skafferiet. Mörker, svalka och torrhet är viktiga.

Använd grodd lök i matlagningen

När löken väl har utvecklat groddar är det ingen anledning att slänga dem. De grodda löken innehåller inga skadliga ämnen, men deras kvalitet är nu sämre och lökens konsistens blir mjuk. Om grodden fortfarande är liten, skär bara bort den och använd löken som vanligt.
Att använda lök med stora groddar kommer att ge rätten en dålig smak eftersom löken blir unken i detta tillstånd. Men även den kraftigt grodda löken behöver inte slängas.

Använda grodd lök i trädgården

Till exempel kan lök med gröna groddar planteras i rabatten. Löken utvecklar sedan en dekorativ blomma. Lökblomman är också ett blickfång i grönsaksbädden, vilket luckrar upp den strikta ordningen i bädden lite. Lökgröna kan putsas vid behov och användas som gräslök.
Det är bäst att låta löken vissna och sätta frön. Så fort dessa är mogna skärs lökblomman av och torkas. Fröna som faller ut hålls torra och mörka. De ligger till grund för nästa års löksådd.

Kategori:

Grönsaksträdgård