Många giftiga djur- och växtarter har en slående färg för att varna rovdjur. Så här framträder bergaskans intensivt orangea frukter genom sin färgning. Det anses vara mycket giftigt av många människor. Men är det verkligen sant? Du kommer att bli förvånad, men du kanske upptäcker gelé gjord av frukten på snabbköpshyllan. Här får du lära dig allt om ingredienserna, toxiciteten och den kulinariska användningen av whitebeam.
Fåglar älskar vitbjälkens röda bär
vitstrålens utseende
- Buske eller träd upp till 15 meter högt
- Bär vita, vikformade blommor på våren
- Frukt mognar på sensommaren eller tidig höst
- Bildar små äppelfrukter med en intensiv röd-orange färg
Är vitstrålen giftig?
Även om konsumtionen av vitbalken starkt avråds, är vitbalken inte så giftig som dess rykte antyder. Att konsumera den råa frukten orsakar allvarlig tarmirritation, magsmärtor och kräkningar. Förgiftningen är dock inte dödlig.
Ingredienser
Förutom många tanniner, vitaminer, pektiner och sorbitol innehåller whitebeam även den skadliga parasorbinsyran. Det senare är det ansedda toxinet som utlöser magbesvären. Effekten försvinner dock vid kraftig uppvärmning.
Plantera vitbjälkar i din egen trädgård?
Även om konsumtion av de råa frukterna inte leder till döden, bör du tänka två gånger på att odla en bergaska i trädgården om du har barn eller ett husdjur. På grund av den slående färgen är frestelsen att prova frukten stor.
Å andra sidan, om du gillar fågelskådning, kommer busken att locka många djur till din trädgård.
Kulinarisk användning
Eftersom man oskadliggör parasorbinsyran genom att koka den är vitstrålen fortfarande lämplig för konsumtion vid uppvärmning. Även om trädets frukt inte används inom medicin, används den i kulinariska termer för framställning av
- sprit
- cider
- gelé
- juice