Hölfot är en gammal medicinalväxt som växer i naturen här i landet. Vem som helst kan spåra dem och samla deras blommor eller löv. Många uppskattar växten inte bara som ett botemedel, utan som en välsmakande sallad. Men det pratas alltid om gifter. Är det sant?

Hölfot innehåller små mängder pyrrolizidinalkaloid, som anses vara leverskadande

Hölfot - en ätbar växt

Hölfot innehåller många ingredienser, varav de flesta tolereras väl och är hälsosamma för oss människor. Till exempel:

  • järn
  • kalium
  • kalcium
  • kiseldioxid
  • magnesium
  • och zink

Eftersom dessa ingredienser åtföljs av en mild smak, tycker kännare av familjen vilda växter att hästhovsblad är ett utsökt tillskott till lätta vårsallader.

tips

Ju yngre hästhovens blad är desto mörare och bättre smakar de.

Vilda örter med medicinska egenskaper

Utöver ämnena som anges ovan innehåller ogräset även slem och tanniner som hjälper till att lindra bronkialsjukdomar. 1994 utsågs till och med hästhov till årets medicinalväxt.

Dåligt rykte

Det råder ingen tvekan om att coltsfoot innehåller många värdefulla ingredienser. Men den innehåller också pyrrolizidinalkaloid. Detta är ett ämne som misstänks vara leverskadande. När denna misstanke uppstod minskade insamlingen och användningen av denna medicinalört abrupt.

Det är publiken som räknas

Det är nu känt att det giftiga ämnet pyrrolizidinalkaloid förekommer i hästhov i mycket små mängder. Den är så låg att regelbunden konsumtion av hästhov inte borde vara skadligt. Ändå är det många som inte tar chanser och föredrar att undvika detta ogräs. Men samtidigt går de miste om en smakrik och fortfarande hälsosam ört.

Kategori:

Örter