I mars vaknar naturen. Ibland några dagar tidigare, ibland några dagar senare. Även jakten på vilda örter i mars är osäker. Medan vissa exemplar redan lyser i sin fulla storlek, måste andra letas efter med förstoringsglas. Men något kan alltid hittas.

Violer är inte bara vackra att se på, de smakar också gott

åkerfräken

Den trivs i skogsbrynet, på ängar och under fuktiga häckar. Färska groddar kan ångas som grönsaker eller användas råa i sallader.

vild vitlök

Våren kan förkunnas med en vildvitlökspesto. Men var försiktig när du hämtar. Liljekonvalj och höstkrokus har liknande löv men är giftiga!

Hårig bitterkrasse

Bladrosorna av denna ört smakar något stickande. Tillsammans med milda odlade sallader resulterar det i en kryddig kombination.

nässla

Det är mångsidigheten bland vilda örter. Det är värt att hålla utkik efter de första skotten redan i mars. Till sallad, smoothie, te eller som grönsak.

tusensköna

Dess blad är ätbara. Blommorna är ätbara och dekorativa på samma gång. Det kan berika sallader eller kokas till en soppa.

Vanlig lammsallat

Den dyker upp på en annan plats varje år. Alla som upptäcker det kan komma åt det djärvt. Dess blad är packade med C-vitamin.

Groundman

Gundermannen är flerårig och tålig. Den vilda örten innehåller bitter och tanniner. Det beskrivs som aromatiskt.

maskros

Allt från maskros är ätbart! I mars är det dock de ömma löven som är träffen. Barn gillar det också i sallader.

rölleka

Yarrow har en intensiv smak. Men några små blad är en väldoserad smaksättare för varje färgglad sallad.

violett

Gå på jakt efter violen i mars, för detta är dess månad. Blommorna ger lila accenter och en fin doft till varje sallad. Bladen är också ätbara.

vedsyra

Skogssyra kan hittas i ljusa skogar och skuggiga lägen. Före blomningen är bladen särskilt möra och bör användas råa.

Övriga mars vilda örter

Bäcksnäcka, gurkört, vanlig prunus, angelica, krypbåge, herdeväska, hästhov, åkerkrasse, ängsört, lungört, ängsprästört, vanlig pepparrot, vanlig nattljus, aven, pepparknäppa, öre, ängsört, ängskärra, vit död nässlor, gräslök,

Kategori:

Örter