Föraktad av många djur som foderväxt faller syra ofta offer för jordbrukarnas kontrollåtgärder. Vissa arter är dock perfekt lämpade för mänsklig konsumtion i begränsade mängder.

Den vanliga syra som används för konsumtion

Den vanlig syra som används för konsumtion är syra (Rumex acetosa), som växer på många ängar i Centraleuropa på samma platser som den krypande smörblomman. Även om denna typ också innehåller kaliumväteoxalat, som är skadligt för den mänskliga organismen vid intag i stora mängder, kan mängden observeras genom att följa vissa regler. Bladen av denna art bör inte längre användas, eller bara kokas, om de blir rödaktiga på sommaren på grund av det ökande innehållet av detta ibland giftiga ämne. Den stora syran växer till olika höjder i skuggiga och soliga lägen, men dess höga blomblad är sällan mindre än 100 centimeter höga. För plantering i din egen trädgård kan frön från vilda exemplar skördas och spridas i din egen trädgård. De härdiga fröna av syran klarar olika platsförhållanden, men det är svårt att hålla tillbaka de djupt rotade plantorna efter att de först spridit sig.

Dockfamiljen

Totalt över 200 olika underarter tillhör dockfamiljen (Rumex), inklusive till exempel:

  • Liten syra
  • Böjd docka
  • Romersk brygga
  • alpina dockan
  • bloddocka

Medan de flesta sorrelarter inte är direkt giftiga, kan de innehålla olika mängder av det dödliga kaliumväteoxalatet, beroende på plats och art. Därför bör du före konsumtion konsultera personer som är bekanta med örter i respektive insamlingsregion eller tillgripa odling av köpta frön i din egen trädgård.

Syrans förväxling med andra växtarter

Syran kan ibland förväxlas med den giftiga Arons stav av oerfarna örtsamlare. En viss tid på våren har denna unga blad som ser väldigt lika ut som syra. Man kan dock skilja på bladbladet, eftersom det finns spetsiga ändar i sidled vid syrabladens nedre bladändar. Dessa är runda i den aronska stavens blad. Om du vill vara på den säkra sidan bör du vänta på tydlig utveckling av de första blommorna för skörd.

tips och tricks

De olika släktingarna till vanlig syra kan klassificeras utifrån färgen på deras blommor, växthöjden och lövens struktur.

Kategori:

Örter