Pepparmynta kan inte bara konserveras genom torkning. Du kan också frysa in örterna för att behålla dem under längre tid. Men fryst pepparmynta är inte riktigt lika smakfullt som torkad ört.

Skörda pepparmynta vid rätt tidpunkt

Pepparmynta som du vill frysa in skärs bäst precis innan den blommar i juni. Då innehåller bladen flest eteriska oljor.

Du bör endast frysa pepparmynta skördad på hösten om sommaren var väldigt varm. Efter en regnig sommar har bladen lite arom.

Rengör och skölj försiktigt pepparmyntsstjälkarna

Plocka inte av bladen från stjälkarna, låt pepparmyntan vara hel. Den förlorar då färre aromatiska ämnen.

Ta bort vissnade löv och skölj örten mycket försiktigt under en mjuk ström av vatten.

Torka först kålen med en salladssnurra och dutta sedan av den med lite hushållspapper.

Hur man fryser in örten

För att frysa behöver du:

  • Färska, rengjorda pepparmyntsstjälkar
  • fryspåse
  • Alternativt isbitsbricka
  • Fästklämmor eller garn

Lägg några stjälkar sida vid sida i fryspåsen. Om du förvarar pepparmyntan för nära varandra blir den svårare att plocka senare. Stäng påsen, märk den med ordet Pepparmynta och datum och lägg den i frysen.

Alternativt, lägg pepparmyntan i en isbitsbricka, fyll den med vatten och frys in den. Kuberna kan senare användas mycket bra till soppor och såser.

Tina inte före bearbetning

När du vill göra ett pepparmyntste eller behöver pepparmynta till en sallad eller en sås, ta ut önskad mängd.

Plocka de frysta bladen från stjälkarna och lägg dem i maten. Du kommer att tina där ute helt själv. Släng stjälkarna.

Hur länge kan man förvara pepparmynta i frysen?

Pepparmynta håller sig ganska länge när den är fryst. Du kan behålla örten så här i minst ett halvår.

tips och tricks

Använd fryspåsar som kan återförslutas när det är möjligt. Sedan kan du ta bort den nödvändiga mängden pepparmynta och sedan lägga påsen stängd igen i frysen.

ce

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård