Den doftar kryddigt och väcker associationer till grönsaksbuljong – libbsticka. Men när är det dags för skörd? Dessa och andra frågor besvaras här.

Skördetid för bladen

Den bästa tiden att skörda libbsticka är på våren. Som regel spirar denna ört i april. I maj har de första stora bladen utvecklats och kan skördas.

Skörden pågår till september. Men generellt sett bör bladen skördas innan blomningen börjar. Du ska också veta att de unga och fräscha bladen smakar behagligt kryddigt på våren. Under sommaren ökar deras andel av bitterämnen.

När kan frön och rötter skördas?

Väldigt få är intresserade av att skörda libbstickans frön och rötter. Men om du planerar att göra det, skörda fröna på sensommaren (förutsatt att libben får blomma) och rötterna tidigt på våren eller sen höst.

Hur skördas löven?

Bladen skördas helst tillsammans med stjälkarna. För att göra detta skärs stjälkarna av vid basen eller vid en skottgren. Alternativt kan du helt enkelt plocka stjälkarna. De skördade stjälkarna och löven rengörs från smuts och binds till en bukett.

Några trädgårdsmästare ville ta bort den och klippte skoningslöst av alla skott ner till marken. Att dra upp rötterna ur marken fungerade inte – ”Vad i helvete – plantan är definitivt död.” Men villfarelse… Lubben kan radikalt skäras av ner till marken under skörden. Som regel kör den ut igen eftersom den är extremt villig att överleva.

Hur kan den skördade libben användas?

Maggiörten kan användas färsk, torkad eller fryst. Smaken harmonierar utmärkt med vitlök. Fröna används ofta som krydda till bröd och ost. Bladen kan användas för att smaksätta följande rätter:

  • grytor
  • soppor
  • såser
  • kötträtter

tips och tricks

Varning: håll ögonen öppna när du skördar libbsticka. Det är inte ovanligt att hungriga svarta löss sätter sig på dess blad och stjälkar. Du bör ta bort dessa djur omedelbart efter skörd eller kasta angripna delar.

Kategori:

Grönsaksträdgård