Basilika har följt människor sedan urminnes tider. Idag utbredd över hela världen, det exakta ursprunget till den legendariska örtväxten har till stor del klarlagts. Bläddra igenom intressant information om ursprung, odling och användning.
Milstolpar i historisk utveckling
Det är högst troligt att odlingen av basilika började i Indien. Örtväxten beskrivs i detalj i hinduiska skrifter som är tusentals år gamla. Än idag inkluderar indianerna den heliga örten i sina dagliga religiösa riter. Genom att blanda legend och fakta markerar följande milstolpar Basils resa till Europa:
- i Egypten tjänade basilikakransar som heligt gravgods 3 500 f.Kr
- den berömda läkaren Hippokrates (460-377 f.Kr.) nämner basilika i sina skrifter
- soldaterna från Alexander den store (356 - 323 f.Kr.) förde basilika från Indien till södra Europa
- Hildegard von Bingen (1098-1179) rekommenderar odling av kunglig ört i klosterträdgården
Basilika letade sig alltså in i Tyskland redan på 1100-talet. Sedan dess har dess centrala användning ändrats från rent medicinskt till en av de mest populära köksörterna. Även om dess oefterhärmliga arom är obestridd, är dess terapeutiska användning nu avrådd på grund av möjliga cancerframkallande effekter.
Enkel odling
Oavsett dess tropiska ursprung är det enkelt att odla basilika, även på europeiska breddgrader. Inom det breda utbudet av sorter finns exemplar för perennodling i bäddar samt för årsodling på balkongen. Om du tar hänsyn till följande väsentliga aspekter kan du se fram emot den första skörden inom några veckor efter sådd:
- Så bakom glas från början av april
- Groningstemperatur 20 till 25 grader Celsius
- Groningstid 5 till 14 dagar
- plantera utomhus från mitten av maj
- soligt, varmt, väl skyddat läge
- näringsrik, frisk, fuktig jord
Den professionella vården av basilika fokuserar på en balanserad tillförsel av vatten och näringsämnen. Så länge underlaget inte torkar ut och gödslas ekologiskt varje vecka, kommer örtväxten att frodas. För att förlänga skördeperioden till dess maximala varaktighet förhindras blomning genom att konstant skära av skotten.
tips och tricks
Gourmeter låter aldrig färsk basilika lagas i en varm maträtt. Det unika aromatiska innehållet i bladen förstörs nästan helt genom uppvärmning. Först i slutet av en förberedelse kommer den kungliga örten till sin rätt.
GTH