Blåbär kallas i vardagsspråk för blåbär i många regioner och är en uppskattad frukt för att äta färsk eller för att konservera. Frukterna av vilda och odlade blåbär är ganska olika, liksom tillväxtformen.

Skillnaden mellan skogsblåbär och odlade blåbär

De här landet hemmahörande skogsblåbären finns ofta i undervegetationen av glesa hedskogar och i dalgångarna i bergskedjor som inte är alltför höga. Dessa buskar blir sällan mer än knähöga och ger bara några få frukter per planta och år. Däremot kommer de sorter som erbjuds i specialaffärer ursprungligen från Nordamerika och tillhör släktet "Vaccinium". Deras buskar når en maximal höjd av cirka 2,5 till 3 meter och producerar en mängd olika frukter på grenarna, som bara gradvis mognar helt. Medan frukterna av skogsblåbären har en starkt blåfärgad saft, är det inre köttet av de odlade sorterna nästan vitt.

Midsommarvandringarnas ljuva skörd

Skogsblåbär benämndes förr ofta som "skogens kaviar", eftersom de fullmogna frukterna ibland lyser igenom från undervegetationen nästan svartblå och inte kan överträffas smakmässigt av de odlade sorterna. De nordamerikanska sorterna är dock överlägsna de inhemska växterna genom att de sträcker sina frukter mot trädgårdsmästaren i ögonhöjd. Större mängder frukt kan också skördas från varje enskild buske. Om vilda blåbär skördas i juli och augusti bör man också se till att tvätta frukterna, eftersom de kan vara infekterade med den relativt farliga rävbandmaskpatogenen i skogen. Frukter som skördats nära marken i trädgården bör också tvättas eller kokas ner före konsumtion för att vara på den säkra sidan.

Tips för att göra plockningen så enkel som möjligt

Blåbär tenderar att spricka upp när de är helt mogna. Därför ska just de färgande skogsblåbären bara hanteras mycket varsamt. För att skörda i skogen behöver du:

  • grunda skålar eller korgar
  • Vatten för att rengöra fingrar eller frukt att äta på plats
  • en dyna för att knäböja på golvet

Att plocka skogsblåbär är en jämförelsevis tråkig aktivitet som ofta är lättare att bemästra med ett knäskydd. Varje typ av blåbär bör bearbetas så skonsamt som möjligt med tanke på hållbarheten och fruktens mycket korta hållbarhet. För en snabbare skörd av vilda och odlade blåbär kan en så kallad blåbärskam användas, med vilken frukterna relativt snabbt kan skalas av grenarna.

tips och tricks

Om du också vill använda en blåbärskam för att plocka odlade blåbär bör du gå försiktigt till en början. Blåbärssorterna bär vanligtvis fullmogna och omogna frukter bredvid varandra på en gren. Om omogna frukter av misstag rivs av med skördeanordningen kommer de inte att mogna.

Kategori:

Grönsaksträdgård