Att beta jordgubbar är ett okomplicerat alternativ till att konservera och konservera. De läckra frukterna bevaras på detta sätt utan någon uppvärmning. Följande rader visar hur du gör med och utan alkohol.

Klassisk med inlagda jordgubbar - romkruka och punsch

Alkoholens konserverande effekt på jordgubbar har varit känd i generationer och används på en mängd olika sätt. Ju högre andel alkohol, desto längre förhindras förruttnelseprocessen i fruktens ämnesomsättning. De mest populära moderna sorterna av inlagda jordgubbar är Rumtopf och Punch.

Romkruka

  • Tvätta och putsa 500 gram jordgubbar
  • blanda med 250 gram socker och låt stå över natten
  • Häll sockerjordgubbarna i en romgryta
  • häll över 1 flaska rom
  • förslut med cellofan och låt stå i 4-8 veckor

stansa

  • Halvera 1000 gram rensade jordgubbar
  • Blanda i en skål med 100 gram socker
  • häll över 40 milliliter Grand Marnier Rouge och rör om försiktigt
  • ställ i kylen tills precis innan servering
  • häll i 0,75 liter vitt vin och 1,5 liter mousserande vin

Skapa inlagda jordgubbar utan alkohol

Om du inte vill lagra den i månader kan färska jordgubbar bevaras i alkoholfria ingredienser. En unik delikatess skapas med honungsbalsamvinäger som du värmer på spisen och smälter med farinsocker. När svalnat, häll över de tvättade och putsade jordgubbarna. Hållbarheten är begränsad till några dagar; ingen kan motstå denna frestelse längre ändå.

Hobbyträdgårdsmästare trollar fram en unik present till sina vänner med jordgubbar som de har odlat i sin egen trädgård. Här kombineras fördelarna med betning och konservering på ett smart sätt. Så här gör du:

  • tvätta och rensa de vackraste jordgubbarna
  • lägg i ett dekorativt twist-off glas
  • Häll 750 milliliter röd druvjuice i en kastrull med 250 milliliter cassissirap och en nypa kanel
  • koka upp på spisen och låt sjuda försiktigt i 5 minuter
  • Häll den kokheta vätskan över jordgubbarna
  • Stäng burken omedelbart och låt svalna upp och ner

tips och tricks

Örter ger inlagda jordgubbar en mycket speciell smak. Krydda din jordgubbspunsch med färsk basilika eller pepparmynta för att ge den uppfriskande drycken ännu mer pizzeria.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård