- Använd färgen på björnbär för trädgårdsdesign
- Skörda efter färg
- Använd björnbär i köket för att färga
- tips och tricks
Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Många trädgårdsmästare gillar att knapra björnbär direkt från vinstockarna som ett sött och nyttigt mellanmål mellan måltiderna. Frågan om färg har betydelse på olika nivåer i björnbär.
Använd färgen på björnbär för trädgårdsdesign
Många trädgårdsmästare utformar plantering av sin trädgård efter mycket specifika idéer i förhållande till säsongens färgspel. Björnbär erbjuder ett ständigt föränderligt utseende under hela året. Som vintergrön växt brukar björnbärsarter inte fälla sina löv på vintern, varför de också är populära som vintergrönfoder för reptiler och insekter. Efter att nya rankor har spirat på våren bildar björnbär många djupgröna blad med en mycket rik färg. Mellan dessa kan de första björnbärsblommorna upptäckas i mjuka rosa och krämfärgade toner från maj. Så fort de gradvis tappat sina fina kronblad växer frukterna till en början till sin slutliga storlek i starkt grönt, innan de sedan ändras genom olika nyanser av rött till mestadels djupt svart på några dagar.
Skörda efter färg
När de är helt mogna har de flesta björnbärssorter djupsvarta frukter i olika mörka nyanser. Eftersom färgen i princip också är en indikator på fruktens mognadstid kan du använda den som en grov guide. Men även svartfärgade frukter kan fortfarande vara sura, varför en noggrann hantering krävs vid skörd. Om en björnbärsfrukt kan skalas av stjälken med mycket försiktigt tryck har man vanligtvis uppnått en mognadsgrad med tillräcklig sötma.
Använd björnbär i köket för att färga
Nästan alla kan komma ihåg att vuxna varnade barn för att inte fläcka ljusa kläder med björnbär. Faktum är att björnbärsjuice fläckar exceptionellt kraftigt och permanent, varför äldre kläder alltid bör användas vid skörd. Men denna färgningseffekt kan också användas på ett mycket riktat sätt. På så sätt kan såser och likörer med en andel plockade och bearbetade björnbär inte bara förädlas smakmässigt utan även optiskt.
tips och tricks
Inte alla björnbärsfrukter är svarta när de är mogna. Med sina röda frukter påminner tayberryen mer om hallonet, men är egentligen en korsning mellan ett hallon och ett björnbär.