Färska tranbär är syrliga och ganska syrliga, men torkad frukt har en mycket mildare och sötare smak. Precis som de färska bären innehåller torkade tranbär även ett stort antal vitaminer, mineraler och andra värdefulla ingredienser. Att torka de röda frukterna själv, som är släkt med de lokala tranbären, tar lite tid men är värt det.

Det är därför det är bättre att torka själv än att köpa redan torkad frukt

Den som har tranbär i trädgården kommer förmodligen inte att tänka på att köpa färdigtorkade bär i snabbköpet. Tvärtom, du vet förmodligen inte vad du ska göra med alla dessa vackra, klarröda frukter. Eftersom tranbär endast är delvis ätbara i sitt råa tillstånd är det en bra idé att torka och konservera dem själv. Speciellt skonsamt torkade frukter behåller nästan alla sina hälsosamma ingredienser och kan även användas på många olika sätt. Men även torkad frukt har andra hälsofördelar jämfört med de färdiga från snabbköpet: Torkade frukter från snabbköpet innehåller ofta mycket socker – och även kemiska konserveringsmedel som svavel. Dessa är nödvändiga eftersom kommersiellt tillgängliga torkade frukter endast torkas, varför de måste konserveras på annat sätt.

Hur man torkar tranbär

Först och främst, sortera ut den nyskördade frukten: Endast helt mogna och oskadade bär kan torkas (de säger också "torka"). Tvätta nu tranbären noggrant och sänk dem kort i kokande vatten. Skalet på bären bör spricka upp då detta minskar torktiden avsevärt. Torka frukten kort, t.ex. B. på hushållspapper, och bred ut dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Frukterna ska inte ligga ovanpå varandra utan spridas väl. Nu kan du torka de beredda tranbären vid 60 °C. De är klara så fort de drar ihop sig och krymper. Detta kan dock ta upp till 24 timmar. Om du väljer cirkulerande luft kommer tiden att reduceras i motsvarande mån. Låt dig dock inte luras: Torkade tranbär känns inte alls torra, de är ganska klibbiga. Väl försluten kan den torkade frukten förstås förvaras i rumstemperatur i upp till 24 månader eller i frysen i upp till fem år.

Smakfulla idéer med torkade tranbär

  • som ingrediens i müsli
  • som ingrediens i kakor, tårtor eller, särskilt gott, i julstollen
  • i hembakat bröd
  • som en del av färgglad sallad, t.ex. B. med rucola, tomater och balsamvinäger
  • som tranbärssmoothie
  • Glass med varma tranbär
  • och mycket mer m.

tips och tricks

När du torkar bären, skjut in en träslev mellan ugnen och ugnsluckan så att luckan inte stängs helt. På så sätt kan fukten komma ut bättre.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård