Många finsmakare kan knappt vänta på sparrissäsongen. Den dyrbara grönsaken har bara funnits på marknaden i Tyskland i några månader. Anledningen till den korta skördetiden är för att skydda sparrisplantorna som lakar ut för mycket under en längre skörd.

Början av sparrissäsongen i april

Sparris börjar växa så fort jorden är minst tolv grader varm. Detta är sällan fallet före mitten av april. Sparrisskörden kan bara börja tidigare under mycket varma år.

Den som vill äta sparris till påsk är beroende av importerad sparris. Vissa bönder säkerställer tidiga erbjudanden genom att värma sparrisbäddarna med en värmare.

Slut på sparrissäsongen på Johannesdagen

Sparrissäsongen avslutas traditionellt den 24 juni. Därefter kommer färsk sparris från Tyskland inte längre att finnas på marknaden.

Anledningen till att sparrissäsongen är slut är att sparrisplantorna behöver mycket styrka för att producera tjocka sparrisspjut. Efter säsongen behöver de en lång viloperiod för att återhämta sig.

Om du odlar sparris i trädgården bör du definitivt tillåta din sparris denna viloperiod. Om du sticker sparrisen efter denna punkt kommer du att trötta ut plantan för mycket. Den bär mindre nästa år och kan inte skördas på upp till tio år.

Skörda under sparrissäsongen

Under sparrissäsongen behöver du skörda dina sparrisplantor regelbundet. Två gånger om dagen bör du sträcka dig efter en kniv och sticka sparris.

När vit sparris tränger igenom högen och utsätts för solen ändrar den färg och utvecklar blommor mycket snabbt. Detta kan förhindras genom att skörda i god tid.

Grön sparris måste skäras medan blomman fortfarande är tätt tillsluten. Annars blir det bittert.

  • Sparrissäsongens början: Beroende på väder, från mitten av april
  • Slut på sparrissäsongen: den 24 juni.
  • Skörda regelbundet under säsongen
  • Gödsla sparrisplantor efter säsongen
  • Beskär sparris på hösten

tips och tricks

Förläng sparrisskörden genom att täcka sparrisbäddarna med tjock fleece eller svart folie. Jorden värms upp snabbare på grund av solens strålar. Sparrisen börjar växa tidigare och du kan skörda sparris tidigare.

Kategori:

Grönsaksträdgård