Grönsaker Bladgrönsaker, färska från trädgården, är mycket på modet i tider av ständiga och oroande debatter om möjlig genetisk manipulation av mat. Den som äger en koloniträdgård odlar mer och mer sina egna grönsaker, här vet de vad som finns i plantan.
Savoykål, den vackraste av kålarterna
En populär typ av kål är savojkål, som lätt kan kännas igen på sina lockiga och vågiga blad. Den relativt unga grönsaken mathistoriskt sett – den har bara odlats i våra trädgårdar sedan 1700-talet, medan vitkål och rödkål har stått på menyn sedan 1000-talet – är en robust grönsak som går att skörda året runt. . Gourmeter uppskattar dess mjuka blad, som kan bearbetas på många olika sätt i hemköket. Dessutom äter ögat med, bladen av savojen utvecklar en mycket dekorativ effekt. Den kan för övrigt ätas innan den är helt mogen. Även om den inte har ett fast huvud än så säkerställer det en bra smakupplevelse
Savoykål växer utomhus från maj
För hobbyträdgårdsmästaren är det vettigt att leta efter olika sorter vid köp av fröer så att du kan njuta av savoykål året runt. De olika sorterna tillåter tidigare, senare och mellanodling. Årstiderna ger sorterna deras namn. Trädgårdsmästare skiljer mellan tidig, sommar, höst och vinter savoy.
För odling på fönsterbrädan eller, om det finns, i växthuset, bör det sås mellan mars och maj. Från maj kan den sedan exponeras utomhus. Trädgårdsmästaren bör plantera den i kalkrik jord, savojen gillar pH-värden mellan 6,5 och 7,5. Savoy gillar det rent och fuktigt. Regelbunden vattning och hackning av kålen är avgörande för att den ska trivas. Den behöver också mat: den belönar gödselmedel med starkare tillväxt.
tips och tricks
För att öka utbytet av savojkål är det värt att använda organiska gödselmedel vid gödsling. Detta gör att plantan kan växa sig ännu starkare. Efterlevnad av växtföljd är viktigt för trädgårdsframgång. Savoy bör endast odlas igen på samma yta under det tredje året. Potatis, ärtor eller bönor anses vara gynnsamma före grödor. Om växtföljden inte observeras finns det risk för sjukdomar. Klubrot, som orsakas av en slemmögel, anses vara den farligaste sjukdomen. Svamparnas sporer kan överleva i marken i upp till tio år. Om sjukdomen uppstår bör den därför bekämpas grundligt.
Trädgårdsmästaren bör vänta tre veckor efter att ha planterat savojen för den första gödslingen. När kålen växer behöver den regelbunden gödning. Experter rekommenderar tre till fyra doser.