Ruccola är en lättskött salladsväxt som är väldigt populär med sin lätt nötiga smak. Raket förknippas ofta med det italienska köket, där den används inte bara som sallad utan även som pizzapålägg. Medelhavsväxten, populärt känd som senapsraket eller salladsraket, kan enkelt odlas i trädgården eller i planteringskärl på balkongen. Med hjälp av några användbara tips och lite ansträngning kan du snart njuta av en utsökt sallad.

Fräscht från trädgården till bordet - plantera raket själv

Raketplantan kan förkultiveras på fönsterbrädan från slutet av januari. Temperaturen bör ligga i intervallet 10 till 16 °C, det vill säga varken för kallt eller för varmt. Efter en groningstid på ca 5 - 15 dagar dyker de första små plantorna upp som kan flyttas utomhus från mars eller så kan fröna sås där igen direkt. Men kom ihåg att skydda raketen från frostskador i extrem kyla. Täck eventuellt plantorna med trädgårdsfleece.

Rätt läge säkerställer frodig tillväxt

Välj en plats som är så solig som möjligt för raketplantan. Den är idealisk om du redan har bearbetat platsen med kompost på hösten. Jorden som bereds på detta sätt är en utmärkt bas på vilken raketen kommer att utvecklas magnifikt och kommer att tacka dig för din ansträngning med snabb tillväxt. Ju mer näringsrik jorden är, desto större skörd blir den efterföljande. Det är dock viktigt att notera att ingen annan korsblommig växt har odlats på samma plats under de senaste tre åren. Även ruccolan tillhör detta växtsläkte och växtföljden kräver ett uppehåll i odlingen för att få tillfredsställande resultat. Om andra korsblommiga växter, till exempel kålsorter som vit, röd eller brysselkål, har planterats på samma ställe i förväg, bör du absolut vara uppmärksam på tidsintervallet.

Rätt vård gör skillnaden

Ruccola är en mer än tacksam växt i detta avseende. Den anses vara extremt lättskött och glädjer trädgårdsmästaren med sin snabba tillväxt. Efter cirka 4 till 6 veckor kommer du att belönas med nyskördad sallad. Inga ytterligare gödningsmedel krävs när du odlar ruccola. Ibland kan detta till och med vändas. Om raket ges för mycket gödsel kan detta utlösa den så kallade bladfläcksjukan. Om dina växter är drabbade måste du klippa ut dem helt och kassera dem. Säkerställer man en väldoserad bevattning på torra dagar är detta fullt tillräckligt och man kan snart se fram emot ett högt skördeutbyte.

loppbaggar, kålflugor och andra skadedjur

Tyvärr är ruccola inte immun mot skadedjursangrepp. För att ingripa som en försiktighetsåtgärd krävs dock endast en liten ansträngning. Lossa jorden runt plantorna regelbundet med en kratta och se till att jorden alltid är lätt fuktig. Så här skyddar du dina växter från irriterande loppbaggar. Växter kan skyddas mot kålflugor med ett enkelt insektsnät. För att undvika den redan nämnda bladfläcksjukan bör man undvika att gödsla alls. Ytterligare skador på växterna hotas av den så kallade dunmögeln, en svamp som tyvärr ofta dyker upp i kolonilotter. Du kan spraya plantorna med åkerfräkenbuljong för att stärka dem. Att följa växtföljden är dock vanligtvis tillräckligt. Tillräckligt växtavstånd säkerställer att du bara kan vattna jorden runt växterna och löven skonas. Detta förhindrar också dunmögel. Har du nyckelpigor i din trädgård? Då har du dubbel anledning att vara glad! Nyckelpigor ser inte bara söta ut, de sätter också stopp för denna ovälkomna skadedjur.

Skördetid - den vackraste tiden

Raketen är redo att skördas när löven är ca 10 - 12 cm långa. Skär dem inte för djupt, för då fortsätter raketen att gro. Den järnrika och kalciumrika plantan kan sedan skördas upp till tre gånger, precis som sallad. Om du låter raketperennen blomma i trädgården kan du senare skörda fröna från den vitgulaktiga blomman själv. Förvara fröna på en torr plats så att de är tillgängliga för nysådd. Klarar du dig utan skörd sprider sig fröet också i din bädd. Det kan hända att raketen sprider sig nästan som "ogräs". Eftersom raket kan planteras året runt kan du upprepa sådden på en annan plats så att du alltid har färsk sallad på tallriken fram till slutet av september – då kan raket skördas utan problem.

Förberedelsen

Raketens stjälkar bör tas bort så mycket som möjligt, eftersom de innehåller bittra ämnen och låter den läckra, lätt nötiga och stickande aromen utvecklas bättre. Låt fantasin flöda och komponera välsmakande salladskreationer som dessutom är väldigt nyttiga. Ge det ett försök - lägg ruccola på en pizza. Njut helt enkelt av smakupplevelsen hemma, som annars är reserverad för italienska restauranger.

Kategori:

Grönsaksträdgård