Även om paprika och tomater båda är nattskuggväxter, fortsätter tomater att mogna med det naturliga växthormonet eten. Å andra sidan är det inte paprika, paprika och chili. De måste skördas när de är mogna. Eller mogna enligt beprövade metoder.
Många frukter producerar själva det naturliga växthormonet eten. Läggs gröna bananer i en påse med äpplen gulnar de snabbare eftersom äpplen avger mycket eten. Tomater använder också eten för att mogna. Peppar är det däremot inte. Hur grönskördad paprika fortfarande visar sin färg:
En hint av rött för grön paprika och Co.
- Om mognadsprocessen redan har aktiverats när de sista gröna paprikorna skördas kommer de fortfarande att få minimal färg. Lägg paprikorna, som tomaterna, i en låda eller skål med lock i 3 till 4 dagar för att mogna. Med lite tur och en grön tumme blir de gradvis röda och förblir krispiga. Men det fungerar inte alltid.
- Lägg den gröna, skördade paprikan i en påse tillsammans med äpplena. Ibland mognar de fortfarande. Ju längre du väntar, desto mjukare blir de. Det är bäst att skörda det grönt och bearbeta det till salsa.
Den säkraste metoden för att låta grön paprika mogna: Skörda inte ännu, utan låt paprikorna mogna på plantan. Övervintra paprikan inomhus. Beroende på temperaturen kommer paprika att gro igen under tak. Då har du till och med blommor och frukter över vintern.
Paprika mognar långsamt. Den sista skörden håller vanligtvis på till den första frosten. Den som slår in pepparplantor i fleece innan kylan får mer skördetid. De sista frukterna mognar på växten med en full arom.
Förläng skördetiden innan den första frosten
Skördesäsongen för paprika är lång och varar definitivt till frost. Men om du täcker plantorna med fleece innan de första kalla nätterna kan du skörda 2 till 3 veckor längre utomhus. Detta gör att frukterna kan mogna ordentligt och utveckla sin fulla, söta arom. Omogen grön paprika smakar lite bittert. Beroende på sorten är de mogna frukterna röda, orangeröda, gula eller till och med lila.
tips och tricks
Bearbeta grön paprika istället för att mogna dem. Direkt efter skörd skär du paprikan i bitar och ställ in i frysen. Detta ger grunden för salsa eller paprikapulver i tillräckliga mängder på vintern.