Torkning är ett enkelt sätt att få zucchini att hålla längre. Det finns tre alternativ för detta - torkning i ugnen, i en dehydrator och torkning i luften. Som vegetariska chips smakar de gott i månader.
För alla tre metoderna, tvätta zucchinin väl, torka dem med hushållspapper och skär dem i 0,5 cm tjocka skivor. I alla fall sitter skalet kvar på frukten.
Torka zucchini i ugnen
- Klä bakplåten med bakplåtspapper
- Fördela zucchiniskivor
- Krydda med salt, peppar och paprika efter smak
- låt torka i ca 10 timmar vid 50°
- Om ugnsluckan är lätt öppen (stick en träslev i luckan) kan fukten komma ut
fly
Lufttorka zucchini
- Trä på skivor på sladdar
- häng på en torr plats på balkongen, altanen eller på vinden
- alternativt kan zucchiniskivorna lufttorka på galler
Torka zucchini i dehydratorn
- lägg de kryddade skivorna bredvid varandra
- Ställ in temperaturen mellan 40 och 50°
- Torktid ca 6 - 7 timmar
tips och tricks
Pensla zucchiniskivorna med citronsaft innan de torkar – det bevarar färgen.
Trädgårdsjournalens fräschör ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:
- som en gratis PDF-fil att skriva ut själv