När man tar en höstpromenad stöter man ofta på buskar som är fulla av nypon. Det är sällan man ser att folk gör jobbet och plockar frukten. Men det är värt det! Ta reda på nu vad du ska tänka på när du skördar.

Frågan om den bästa tiden

Nypon mognar vid olika tidpunkter beroende på sort. Tidiga växter får frukten att mogna i mitten av september. Andra mognar först på hösten. I grund och botten ska du komma ihåg att skörda nyponen på torra och soliga dagar. På regniga dagar är deras C-vitaminhalt lägre och de är svårare att lagra på grund av fukten på skalet.

Den bästa skördetiden för att ytterligare bearbeta nypon

Om du tänker använda nyponen för att göra sylt, gelé eller annan mat bör du skörda dem tidigt. När de väl har nått mognad - indikerat med ett ljust rött skal - ska de plockas. Detta är vanligtvis mellan mitten av september och november.

Den bästa skördetiden för att njuta av rena nypon

Om du vill äta nyponen råa bör du skörda dem efter den första frostperioden på hösten och tidigast i slutet av december. De kan skördas senast i februari, även om de då har torkat mer och mer.

De låga temperaturerna gör nyponen mjukare och godare. Detta kan ses:

  • på ett glasigt skal
  • frukterna ger något när de pressas med ett finger
  • fruktköttet inuti är musaktigt

Hur skördas nypon?

Nypon plockas för hand. Flera pass är vanligtvis nödvändiga, eftersom inte alla frukter mognar samtidigt. För att skydda händerna från skador från de vassa taggarna på växtens grenar bör handskar som roshandskar användas som en försiktighetsåtgärd.

Vad kan du göra med dem?

Om nypon skördas när de är mjuka kan fröna (egentligen nötter) de innehåller lättare tas bort. Detta är fördelaktigt om dessa frukter ska bearbetas vidare. Förutom att torkas och konsumeras rena kan de användas för:

  • puré
  • sylt
  • gelé
  • te
  • juice
  • Vin
  • likör
  • Bakverk (till exempel för fyllning)

tips och tricks

Nypon är den perfekta födan under den kalla höst- och vintersäsongen som kännetecknas av förkylningar.De är rika på C-vitamin och bör därför ätas råa eller endast försiktigt uppvärmda. Om temperaturen är för hög förstörs C-vitamin snabbt.

KKF

Kategori:

Grönsaksträdgård