Det händer ofta att potatis börjar gro oönskat. Huruvida dessa knölar fortfarande är ätbara beror på omfattningen av grönområdena och storleken på skotten. Vid potatisodling uppmuntras rhizomen specifikt att gro.
Potatis gror ofta oavsiktligt
Oavsiktligt groddar potatis
Liksom andra nattljus innehåller potatis den kemiska föreningen solanin. Denna växtsubstans är en bittersmakande glykoalkaloid som skyddar växter från rovdjur i naturen. Även färskpotatis har substansen. Koncentrationen är max 100 milligram per kilo, så konsumtion anses ofarlig.
Är knölarna ätbara?
Under groningsprocessen ökar koncentrationen av det lätt giftiga elementet. Denna process skyddar potatisen från att ruttna. Om knölar skadas av tryck eller frost ökar också solaninhalten. Sådana exemplar kan fortfarande ätas under följande förhållanden:
- Skotten är mindre än en tum långa
- gröna fläckar är mycket små och inte utspridda över ett stort område
- Potatis skalas generöst
Eventuella klagomål
Om en vuxen konsumerar mer än 200 milligram solanin kan de första symtomen som dåsighet och beröringskänslighet uppstå. Vid fortsatt intag uppstår illamående, kräkningar och diarré. I värsta fall drabbas den drabbade av inflammation, feber och hjärtarytmi.
undvika groning
Om du förvarar potatis i köket bildas det förr eller senare skott. Förvaring vid svala temperaturer, som varierar mellan tre och fem grader Celsius, är idealisk. Luften ska vara torr. Mörka förhållanden skyddar också mot bildning av groddar.
Förgroa potatis på ett riktat sätt
Om du vill odla potatis i trädgården rekommenderas förgroning. Ju fler skott en knöl utvecklas, desto större blir skörden senare. Växterna har ett försprång i tillväxten och är mer motståndskraftiga mot potatisskada, trådmask eller rotdödare.
groning utan jord
Groningsprocessen bör starta cirka sex till åtta veckor före det planerade planteringsdatumet. Om du vill förgrodda tidig potatis, börja i februari. Förgroningen av sent mogna sorter sker från mars. Lägg stark och oskadad potatis i fruktlådor eller äggkartonger och placera groddbehållaren på en ljus plats med temperaturer under 15 grader och hög luftfuktighet
tips
Om vissa knölar inte vill gro kan du utsätta dem för en temperaturchock. Placera behållaren i ett rum med en temperatur på 20 grader under en kort stund.
groning i substratet
Fyll en kruka med en blandning av två delar kompost och en del fin sand. Tryck ner potatisen i jorden så att ena halvan sticker ut. Underlaget ska regelbundet sprayas med vatten. Knölarna ligger kvar i behållaren fram till planteringsdatumet så att starka unga plantor utvecklas. Termometern bör inte stiga över 15 grader.