Sommartid är körsbärstid. Från mitten av juni till långt in i augusti kan du köpa den läckra frukten färsk i butik eller knapra den direkt från ditt eget körsbärsträd. Innan man äter måste frukten dock tvättas, eftersom smuts och bekämpningsmedel kan hittas på skalet. Vi förklarar hur du gör detta i följande artikel.
Körsbär ska tvättas försiktigt
Tvätta körsbären noggrant
För att du ska kunna njuta av den fulla aromen finns det några punkter att tänka på när du tvättar:
- Tvätta frukten innan du tar bort stjälken och stenen, annars tappar de saft och smak.
- Fyll diskhon med vatten och lägg körsbären i den.
- Rör dig försiktigt och gnugga bort smuts med fingrarna.
- Sortera ut sprucken och bortskämd frukt.
- Vrid till sist av stammen.
Körsbär bör under inga omständigheter sköljas under rinnande vatten, eftersom de ömtåliga frukterna lätt spricker upp.
Förvara körsbär ordentligt
För att körsbär ska smaka aromatiskt bör de inte plockas omogna. Till skillnad från till exempel aprikoser eller nektariner, mognar inte körsbär längre. Doften av frukten som skördats för tidigt är obehagligt sur och inte särskilt intensiv.
Tvätta bara körsbären precis innan du äter dem, för det är det enda sättet att de håller i cirka två dagar insvepta i en kökshandduk i grönsaksfacket i kylskåpet. Körsbär erbjuds ofta i en plastpåse. Det är bättre att ta bort detta, eftersom det kan bildas kondens under plasthuden, vilket leder till snabb röta och mögeltillväxt.
Hur känner jag igen mogna körsbär
Du behöver inte smaka på den läckra frukten för att ta reda på om den faktiskt är mogen. Om stjälken sitter ordentligt fast i frukten och är slät och grön har körsbären plockats i precis rätt tid. Ytterhuden ska vara blank och helfärgad.
tips
Om du har problem med att urgröpa körsbären, ställ in dem i frysen några minuter. Detta gör att köttet blir lite fastare och stenen lossnar lätt.