Knölarna på vissa typer av pilspetsar är ganska ätbara. De kan samlas in på hösten, när löven långsamt torkar, eller tidigt på våren, innan plantan spirar igen. Enligt olika källor smakar knölarna likt potatis.
Knölarna hos vissa pilspetsarter är ätbara
Är pilspets en gröda?
I vissa asiatiska länder är pilspets till och med speciellt odlad som en nyttig och ätbar växt. Detta är mest arten Sagittaria sagittifolia, men arterna Sagittaria cuneata och Sagittaria graminea är också kända som nyttoväxter. Efter att knölarna har förberetts bör skalet tas bort eftersom det innehåller mycket bitterämnen.
Pilspetsens knölar kan också torkas mycket väl och sedan malas till mjöl. Denna är lämplig för bakning eller för att laga gröt. Det blandas ofta med spannmålsmjöl för detta ändamål. Om du inte kan få tag i rätt typ av pilspets, eller om du vill prova lökarna innan du planterar dem i din egen trädgård, är det bästa stället att hitta dem i en asiatisk butik.
Var växer pilspetsen?
Pilspetsen är precis som den besläktade grodskeden en träsk och vattenväxt. Vissa arter är inhemska i tropiska områden. De är lämpliga för plantering i akvarier. Andra arter finns i tempererade klimat som Centraleuropa. Du kan använda dessa som en utmärkt bankplantering för din trädgårdsdamm. Detta inkluderar till exempel den vanliga pilspetsen.
Beroende på art växer pilspetsen helt eller delvis under vatten. Luftlöven (som växer ovanför vattnet) är pilformade, medan vattenlöven (som växer under vattnet) är bandformade. Dessutom har pilspetsen fortfarande äggformade flytblad. De ovanjordiska delarna av växten dras in för vintern, så växten övervintrar i botten av vattenkroppen. Förökning sker genom att så eller plantera knölarna.
Konsumtionstips för pilspets:
- inte alla arter är ätbara
- skalet innehåller bitterämnen och bör inte ätas
- knölarna av vissa arter är ätbara
- Knölar är mycket stärkelsehaltiga
- Smak liknande potatis
- Koka eller rosta knölarna och skala dem sedan
- torkade knölar lämpliga för malning
- Mjöl kan användas till bakning eller till gröt
tips
Du kan köpa de ätbara lökarna av vissa pilspetsarter i vissa asiatiska butiker. Så du kan prova innan du börjar växa om du gillar denna specialitet.