Som barn brukade vi springa runt i våra morföräldrars lusthus. Här och där fanns konstiga saker som tidigare var okända för oss, som vitlöksklyftor, olika frön, lökset och kanske torkade löpbönor…

Löparbönorna separeras från baljan för torkning

Låt bönorna verkligen mogna först

Runt början av juli är de första baljorna redo att skördas om du har föredragit löparbönorna. Annars kan det dröja till mitten/slutet av juli. När du skördar löparbönorna ska baljorna vara väl mogna och torka upp. Det märks på en utbuktande balja som redan börjar bli gulbrun.

Skörda, kärna ur och kassera baljorna

Löparbönkapslarna skördas för hand (klipp av med sax vid behov) och kärnar ur hemma. Du behöver nu de njurformade och ofta prickiga bönkärnorna för att torka. Skidorna kan kasseras.

Lufttorka löparbönorna

Eldbönskärnorna kan lätt lufttorkas. Här är några tips:

  • mörkt, varmt och torrt utrymme krävs
  • olämpligt: kök och badrum
  • lämplig: lusthus, sovrum, källare, vind
  • Bred ut bönkärnorna på plåtar, papper, bakplåtar eller andra ytor
  • Torktid: 1 till 2 veckor

Torka löparbönorna i solen

Bönorna kan även torkas i solen (alternativt i ugnen). Använd din balkong eller terrass, om du har en. Det är viktigt att du vänder bönorna regelbundet – gärna två gånger om dagen. Dessutom bör du inte placera dem i direkt middagssol. Där kunde bönkärnorna bilda en skorpa på utsidan. Som ett resultat förblir de fuktiga på insidan.

förvaring och användning

De torkade eldbönorna kan förvaras i förvaringsburkar, påsar eller andra behållare. De kan lagras och gro i många år om de förvaras torrt. Du kan också använda dem som frön till nya eldbönaplantor på våren.

Dessutom kan de råa bönorna, som är giftiga, kokas, ångas, bakas eller ångas. Innan det är det lämpligt att blötlägga dem i vatten i en dag. Kokta, de är ätbara och passar till grytor, soppor, sallader och chili.

tips

Vid torrt väder kan baljorna även torka upp på själva plantan. Sedan är det bara att skörda och låta det torka i några dagar.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård