Judasträdet (Cercis), även känt som hjärtträdet eller kärleksträdet, utvecklar frodiga blomklasar inte bara på de unga skotten och grenarna, utan även på det fleråriga träet och till och med direkt på stammen. Denna botaniska egenskap och de enorma, rosa eller vita blommorna gör Judasträdet till ett exotiskt blickfång både i trädgården och i hinken. De fjärilsliknande blommorna är dock inte bara vackra att se på, utan även ätbara.
Judasträdets vackra blommor är inte giftiga utan till och med ätbara
Blommorna på Judasträdet är ätbara
De vackert formade och intensivt färgade blommorna pryder både sallader och desserter i sin råa form och frammanar en underbar kontrast. Deras smak är ganska milt sursöt. Vissa trädgårdsmästare äter också baljväxterna som mognar mellan augusti och september, även om deras egenartade arom inte nödvändigtvis är för alla. Dessutom kan frukterna och fröna, men även bladen - i motsats till blommorna - leda till lätta symtom på förgiftning hos känsliga personer och bör därför undvikas framför allt av barn och husdjur.
tips
Judasträdet kan lätt förökas av fröna som mognar i frukten.