Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Frukterna hos de flesta kornelarter påminner om körsbär, men inte om den japanska kornell (Cornus kousa). Ibland hänvisad till som asiatisk eller kinesisk kornel, utvecklar denna blommande buske djupröda, hallonliknande och mycket frestande drupes efter mycket varma somrar. Även om dessa är ätbara så smakar de oftast inte särskilt gott.
Även om frukterna från den japanska korneln är ätbara, är de inte särskilt välsmakande
Frukt ätbar, men inte alltid välsmakande
Japansk blommande kornel odlas inte bara i sitt östasiatiska hemland för sina distinkta blommor, utan också för frukten. Dessa påminner om hallon eller litchi från utsidan, men de smakar inte lika aromatiskt som dessa. Köttet är orange till färgen och har en geléaktig konsistens. Dessutom är frukten täckt av ett ganska läderartat skal. Endast mycket mogna frukter (känns igen på den mörkröda färgen, de ska också vara väldigt mjuka) har en väldigt söt smak, även om den gelatinösa munkänslan inte är för alla när de äts rå.
Bearbeta frukterna av den japanska korneln
Detta, liksom det ganska sega skalet, går dock förlorat när frukten kokas och speciellt skalet är nästan helt bortkokt. Det är bara fröna – det är trots allt en stenfrukt – som ska silas bort. Av denna anledning kan du bearbeta frukterna från den japanska korneln mycket väl till sylt, gelé, fruktjuice eller likör.
Koka marmelad
Smaken på kornelfrukterna harmoniserar väldigt bra med söta äpplen, det är därför du
- 300 gram kornelfrukt
- 150 gram äpplen
- 500 gram konserveringssocker (förhållande 1:1)
med lite äppeljuice för att göra en läcker sylt. Frukten ska givetvis tvättas väl innan, äpplena skalas, tas bort och skäras i små bitar. Var noga med att koka frukten tills skalet har sönderfallit, och sylten ska sedan passeras genom en sil eller trasa och först därefter hällas i burkar.
förbereda likör
Speciellt i Japan görs en fruktig likör av den hallonliknande frukten, som du självklart också kan prova hemma.
- Fyll en tom och rengjord spritflaska till hälften med tvättad kornelfrukt.
- Dessutom kommer socker eller råsocker in där,
- cirka två tredjedelar av mängden frukt.
- Det hela är fyllt på med minst 37,5 procent vodka,
- väl förseglad
- och förvaras på en sval och mörk plats i flera veckor.
- Skaka flaskan regelbundet.
- Efter cirka fyra till sex veckor kan du smaka på det hela
- och tillsätt mer socker om det behövs.
tips
För övrigt är frukterna av den röda korneln (endast kokta) och korneln också ätbara.