Det är välkänt att grönkål skördas på vintern. Men när är den bästa tiden att skörda grönkål? Ska grönkålen få en frost, eller ska det vara flera? Ta reda på det här!

Grönkål skördas från oktober

Grönkål behöver frost – men varför?

Grönkål skördas vanligtvis efter den första frosten. Det sägs att det då är mindre bittert. Det är sant, men varför? Det är en allmän uppfattning att grönkål omvandlar bittra ämnen till socker. Men så är inte fallet. Grönkålen bildar bitterämnen för att försvara sig mot rovdjur. Om den fryser eller är ganska kall under en längre tid (temperaturer över fryspunkten räcker ofta) upphör den med denna aktivitet, men fortsätter att producera fruktos genom fotosyntes.

Skörda grönkål efter flera frost

Därför kan grönkål skördas inte bara efter den första frosten, utan också efter flera. Ju längre du väntar, desto lägre blir beskan och desto högre fruktoshalt.

simulera frost

Din grönkål har många frodiga gröna blad och den kommer bara inte att frysa och frysa? På Internet kommer du att upptäcka att en kort förvaring av den i frysfacket kan hjälpa här. Tyvärr måste vi göra dig besviken. De metaboliska processerna fungerar bara med levande grönkål och kan därför inte kompenseras med skördad grönkål.

Skörda grönkål under hela vintern

Grönkål skördas tre till fem månader efter sådd. Skördetiden för grönkål börjar vanligtvis i oktober och kan pågå in i februari – så länge du skördar rätt: Skörda bara de yttre bladen på grönkålen, för den kommer att fortsätta växa glatt om du ger den möjlighet. Under det andra året bildar den också gula blommor, vars frön du kan använda för förökning.

tips

Ta reda på här hur du förvarar din grönkål rätt så att den håller sig fräsch länge.

Kategori:

Grönsaksträdgård