Med god omsorg bär vinbärsbuskarna många bär - för många för att konsumera dem färska. Frys bara in frukten. Då kan du fortfarande njuta av läckra vinbär på vintern.

Vad du behöver för att frysa

  • Färska vinbär
  • plastsil
  • pappershandukar
  • träskiva eller tallrik
  • fryspåse eller frysbehållare

Förbered vinbär för frysning

Oavsett om det är vita, svarta eller röda vinbär - de är alla frysta på samma sätt.

Använd endast mycket färska, mogna bär. Sortera bort all frukt som redan är lite skrynklig eller till och med mosig. Du måste också försiktigt ta bort löv, insekter och andra främmande föremål.

Tvätta och skaft

Skölj vinbären i en sil under rinnande vatten. Vattenstrålen ska vara så mjuk som möjligt eftersom bären inte tål tryck.

Lägg sedan paniklarna på en bit hushållspapper och låt dem torka på det.

Först efter tvätt lösgörs bären från stjälkarna. Om du skulle ta bort paniklarna i förväg, skulle vinbären förlora för mycket saft när de tvättades.

Frys in individuellt

Ställ frysen på lägsta inställningen några timmar innan frysning. Om din apparat har ett chockfrysningsprogram, använd detta för det.

Lägg de torra vinbären individuellt på en bräda eller tallrik och låt dem förfrysa individuellt i frysen ett par timmar.

Detta kommer att förhindra att bären fryser ihop och senare tinas som ett block. Individuellt förfrysta vinbär är bättre att ta om du bara vill använda en del av frukten.

Frys in i påse eller frys

Efter förfrysning, fyll frukten i fryspåsar eller behållare. Förslut påsarna tätt så att bären inte ligger löst i frysen senare.

De kan nu förvaras i frysen i upp till ett år så länge kylningen inte har avbrutits.

Om du tinar bären måste du göra det försiktigt. Ta inte upp fler vinbär ur frysen än vad du kan använda direkt. Lägg den frysta frukten i kylen.

Konsumera tinade vinbär snabbt

Upptinade vinbär är inte längre lämpliga för råkonsumtion eller som tårtdekoration. De är då för mjuka och tappar saften.

Koka kompott av bären eller juice dem för att göra gelé eller juice.

Vinbär som har tinats bör konsumeras så snart som möjligt. De bör inte förvaras mer än några timmar.

tips och tricks

Vinbär växer på så kallade paniklar. Bären kan enkelt tas bort från stjälkarna med en gaffel. Ta tag i toppen av stjälken och kör gaffelpinnarna längs med paniken. Det går dock inte helt att förhindra att små stjälkar blir kvar på bären. Om det stör dig måste tillbehören tas bort för hand.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård