Stormarknader erbjuder nu regelbundet papayafrukt, men denna frukt är långt ifrån vanlig. Om du är nyfiken på hur "trädmelonens" apelsinkött smakar, lägg vantarna på det. Inga tips och tricks behövs för peeling: Det är verkligen enkelt!

Papaya som inte är för mogna är lätta att skala

Ätbar både grön och mogen

Du kan skala en papaya när som helst av mognad. Köttet som dyker upp under det gulgröna skalet är alltid ätbart. Det finns dock tydliga skillnader i smak och konsistens, vilket i sin tur påverkar användbarheten.

  • omogna papayabitar är idealiska för asiatiska sallader
  • de har många hälsosamma ingredienser
  • en mogen papaya är sötare och mer aromatisk
  • kan också ätas ren

Den bästa tiden att njuta av papaya

Papayan är en importerad frukt som kommer till oss från tropiska länder. Det har en sammanhängande säsong där och därför även hos oss. Den bästa kvaliteten bör dock finnas tillgänglig mellan oktober och maj. När du köper, se till att frukten du väljer har ett intakt skal och den nödvändiga mognadsgraden.

En mogen papaya har ett skal som redan delvis blivit gul-rödaktigt. Frukten ger något under tryck. Om du vill ha en omogen papaya, sträck dig efter ett grönskande exemplar som inte ger efter vid beröring.

Papaya som fortfarande är lite grön kommer att mogna lite om de förvaras i en papperspåse i rumstemperatur. Håll dig borta från frukter som ger vika under press, detta är ett tydligt tecken på övermognad.

tips

Du är välkommen att prova skalet av en ekologisk papaya. Det är ätbart och kanske till din smak.

Ta bara bort det absolut nödvändiga med en grönsaksskalare

En skalkniv kan glida fritt längs papayans plana yta och jämnt ta bort det tunna och inte så hårda skinnet. Det mesta av frukten som säljs här i landet väger runt 500 gram. Om den är otymplig att hålla i kan papayan även läggas på en skärbräda under skalningsprocessen.

Köttet strax under skalet upplevs som något bittert. Vill du bli av med den där bittra smaken kan du dra av skalet lite tjockare. Detta kan göras på en gång med en vass, liten kniv.

Skopa ur utan att skala

En mogen papaya som äts rå och ren behöver inte nödvändigtvis skalas. Du kan skära papayan på mitten och ta bort fröna med en sked. De sfäriska, svarta fröna från papaya är ätbara. Deras smak är dock inte söt, den har en skarp ton och påminner om krasse.

Det mjuka köttet kan sedan enkelt skrapas ut i lagom stora bitar med en sked och avnjutas direkt ur skålen.

tips

Rosta papayakärnorna i 100 °C i cirka 10 minuter. Man kan sedan mala dem fint och lägga till till exempel smoothies.

Skala hälften av frukten

Papaya är så stora att varje enskild frukt kan kallas en familjeportion. För en enda person kan hela frukten knappast skapas på en gång.

Skala bara den del av papayan som du vill äta eller bearbeta inom en snar framtid. Resten av frukten håller sig bättre med skalet på. Kylskåpet är den idealiska platsen för att förvara mogen och skuren frukt.

Slutsats för snabba läsare:

  • Lämpliga frukter: Omogna och mogna papaya är ätbara; kan mogna i rumstemperatur
  • Omogen papaya: Grön, fast hud; mycket näringsrik; perfekt för asiatiska sallader
  • Mogen papaya: gulrött skal; ger något under tryck; Ljuv; också rent nöje
  • Skalverktyg: Skalkniv eller liten, vass kniv
  • Tillvägagångssätt: Skala av skalet i tunna strimlor; Bli av med frukten helt
  • Bitra ämnen: Omedelbart under skalet; skala tjockare om de inte önskas
  • Utan skalning: skär på mitten; få ut kärnor; Ta bort köttet från skalet med en sked
  • Alternativt: prova skalet av ekologisk frukt; hon är ätbar
  • Förvaring: Lämna den onödiga delen av frukten oskalad; förvara tillfälligt i kylen
  • Tips: kärnor är ätbara; Rosta i 10 minuter vid 100 °C; mala och lägg till smoothies

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Träd