De omogna skördade persimonerna kan lagras i flera månader. På den svala, mörka platsen fortsätter persimmonerna att mogna och tappar tanninerna som gör att de smakar bittert och får mer smak.

Persimmons, som är bland de klimatiska frukterna, skördas vanligtvis omogna i ursprungsländerna. I detta tillstånd kan den fasta frukten enkelt lagras och transporteras över långa avstånd. Innan de börjar säljas är de artificiellt mogna. Detta tillvägagångssätt gör att vi kan njuta av färsk, vitaminrik persimmon under vintermånaderna.

Sharon, persimmon och persimmon kan lagras olika

Följande termer används som synonymer i fruktbutikerna, oavsett ursprung och botanik:

  • persimon,
  • Sharon,
  • persimon eller persimon.

Det är dock olika raser som skiljer sig åt vad gäller deras lagringstid. Medan de stora, mjuka kakifrukterna bara kan lagras under en mycket begränsad tid och är avsedda för konsumtion inom kort, kan de mindre sharon- och persimonfrukterna förvaras i kylen i flera veckor.

Det är bäst att förvara persimmons på en sval plats

Beroende på mognadsgraden hos den köpta frukten kan du förvara den i kylen i några dagar till flera veckor. Förvaring i rumstemperatur rekommenderas inte eftersom frukten kan torka ut. I Asien används persimmoner ofta i torkat tillstånd, men de exotiska frukterna med sitt knapriga skal och saftiga fruktkött smakar extra gott när de är färska.

Frukten avsedd för tidig konsumtion kan förvaras en tid tillsammans med äpplen, som är kända för att påskynda eftermognaden på grund av det höga etenutsläppet. Om en kakifrukt fortfarande smakar syrligt och pälsigt, hjälper en kort frysning av den i frysen att minska tanninhalten. Men kyleffekten förändrar också fruktens konsistens till nackdel. De blir väldigt mjuka och smakar något vattnigt.

tips och tricks

Persimmons som du skördar själv får du bäst kvar på trädet så länge som möjligt. När utetemperaturerna är svala fortsätter de att mogna långt efter att trädet har tappat sina löv.

Kategori:

Grönsaksträdgård