Pak Choi kan ofta skördas redan i juni. Ta reda på nedan hur du bestämmer när du ska skörda pak choi, hur du skördar rätt och hur du förvarar din pak choi så att den håller sig fräsch länge.

Den huvudsakliga skördesäsongen för pak choi är från juni till september

Rätt tid att skörda Pak Choi

Pak Choi bör inte skördas för sent, annars kommer det att utveckla blommor och bladen blir fibrösa. För att hitta rätt tidpunkt att skörda finns det olika riktlinjer:

  • Beroende på sort är Pak Choi 20 till 50 cm lång. Du kan läsa den maximala storleken på din Pak Choi på fröpaketet. När den har nått den höjden kan du skörda den.
  • Pak Choi skördas vanligtvis åtta till tio veckor efter sådd. Så om du odlade den tidigt i april kan du börja skörda från mitten av juni.
  • Om Pak Choi visar de första tecknen på knoppar är det hög tid. Då ska du skörda den direkt.

Så här går du till väga för att skörda

När du är säker på att din bok choy är redo att skörda, vänd den försiktigt upp ur marken för hand. Se till att du skördar den med roten om möjligt, så håller den sig fräsch längre.

Förvara pak choi

Pak choi kan förvaras i crisperen i kylen i sju till tio dagar. Rengör sand och jord grovt och ta bort bruna löv. Tvätta den inte innan du ställer den i kylen! Den går inte att frysa rå eftersom den blir mosig. Däremot kan du enkelt frysa den kokt, stekt eller kokt.

Bearbeta bok choy

Pak Choi kan tillagas på många olika sätt: Kokning eller stekning är bara ett av de många bearbetningsalternativen. Du kan också bearbeta pak choi till rå grönsakssallad eller blanda den i din morgonsmoothie som en näringsbomb.

Näringsvärden av pak choi

Pak choi blir allt mer populärt, inte minst på grund av dess många näringsämnen. Per 100gr innehåller den bland annat:

  • Protein: 1,5 g
  • Kolhydrater: 2,18
  • Kalcium: 105mg
  • Järn: 0,8mg
  • Magnesium: 19mg
  • Fosfor: 37mg
  • Kalium: 252mg
  • Natrium: 65mg
  • Vitamin C: 45mg
  • Vitamin A: 4468IE
  • Vitamin K: 45,5 mcg

Kategori:

Grönsaksträdgård