Dadlar är inte bara särskilt söta, utan också särskilt rika på hälsosamma ingredienser. Delikatesserna från Orienten kallas därför också för öknens bröd. Under optimala förhållanden kan de välresta frukterna förvaras hemma i många veckor.

Dadlar förvaras bäst i en låda i källaren

Väl konserverad av sitt eget socker

Dadlar i sig säkerställer lång hållbarhet, eftersom de naturligt bildar mycket socker. Detta fungerar som ett konserveringsmedel och håller skördade dadlar fräscha under lång tid. Om lagringsförhållandena är optimala kan dadlarna fortfarande ätas i upp till fyra veckor.

Torkade dadlar är ännu mer hållbara

Torkade dadlar, som är de vanligaste som säljs i vår del av världen, överskrider vida hållbarheten för färska dadlar.

  • Torkad frukt har en hållbarhet på ett år
  • har tappat mycket fukt under torkning
  • är därför mindre mottagliga för bakterier

Efter ett år blir frukterna hårdare, sockret kristalliseras och aromen bleknar mer och mer. Men de är fortfarande ätbara.

Förvara inte i kylskåp

När det kommer till optimala lagringsförhållanden spelar det ingen roll om färska eller torkade dadlar lagras. Av okunskap förvaras dadlar i kylen här i landet eller packas i plastpåse. Båda lagringsmetoderna är dock inte idealiska.

Dadlar hör hemma i källaren

Färska dadlar som förvaras i plastpåsar kommer att få sin smak med tiden. Dessutom kan kondens bildas och leda till mögeltillväxt.

Det är bäst att förvara färska dadlar i en kartong på en sval plats, till exempel en källare. Ett svalt skafferi är också bra, förutsatt att temperaturen håller sig under 10 grader Celsius.

Förvara torra dadlar i en behållare

Även torkade dadlar får snabbt en plastlukt och tappar sin typiska arom. Medan torra dadlar har lång hållbarhet på egen hand, tappar de fukt med tiden. Du bör förvara dem i en förslutningsbar burk där de skyddas mot fuktförlust och inte torkar ut ytterligare.

Förvara dadlar i frysen

Att förvara dadlar i frysen kommer att påverka deras konsistens och smak, men det är möjligt.

Torkade dadlar kan lätt frysas. Med färska dadlar beror det på om de är riktigt fräscha. Dadlar fryses ofta in efter skörd för den långa transportvägen och säljs som färska dadlar efter upptining. Det rekommenderas inte att frysa dadlar två gånger.

Det ska gå att köpa riktigt fräscha dejter på nätet. Dessa kan frysas.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Träd