Om du tittar lite närmare kommer du att upptäcka dem överallt i naturen: hasselnötsbuskarna. I september och oktober är nötterna mogna och faller till marken. Nu är det bara att ta sig ur det fuktiga gräset och in i det torra skafferiet.

Hasselnötter förvaras bäst i en låda på ett torrt ställe

Skörda hasselnötter ordentligt

När hasselnötsbusken har skapat färdigt sina nötter släpper den dem. Vi måste vänta tålmodigt och försiktigt för att inte missa detta ögonblick.

  • Grönskalliga nötter är omogna, så plocka inte dem
  • Plocka upp nyfallna nötter från marken dagligen
  • Nötter som står på fuktig jord under lång tid kan mögla

Plocka nötter för hand

Alla nötter som faller från trädet är inte i perfekt skick. Därför är det viktigt att ta en närmare titt på varje enskild mutter och genast sortera ut nötter med sprickor, brott och hål.

Skadade muttrar lämpar sig inte för förvaring, eftersom det lätt kan bildas mögel vid brottpunkterna. Om nötterna annars är i perfekt skick kan de ätas direkt.

Torka hasselnötter ordentligt

Färska nötter innehåller mycket fukt och bör aldrig förvaras i plastpåsar på grund av risken för mögel. I det första steget måste de torkas i fyra till sex veckor.

  1. Lägg nötterna på en bricka för att torka, undvik att de enskilda nötterna rör vid om möjligt.
  2. Placera muttrarna på en fönsterbräda ovanför värmaren eller på en torr och välventilerad vind.
  3. Vänd hasselnötterna flera gånger i veckan så att de torkar jämnt.

Reservera torkade hasselnötter

Torra nötter förvaras inte i kylen, eftersom luftfuktigheten i dem är för hög. Nötterna skulle snabbt mögla och skulle inte längre vara ätbara.
En torr förvaringsplats måste hittas för torkade nötter, där de inte bara förblir användbara tills de används, utan inte heller lider av någon kvalitetsförlust.

tips

Potatis- eller lökpåsar med hål i är idealiska förvaringsbehållare för de torra nötterna eftersom luften kan cirkulera bra.

Frys in hasselnötter

Du kan också förvara hasselnötter bra i frysen efter torkning:

  • Kärna ur hasselnötterna
  • Låt nötterna vara hela, riv eller mal
  • Väg upp i portioner och frys in

varaktighet

Rätt torkade och optimalt lagrade hasselnötter har en hållbarhet på ett år. Lyckligtvis sammanfaller slutet av den eventuella lagringsperioden med den nya skördesäsongen. Luckor i utbudet behöver inte vara det.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård