Medan det aromatiska köttet av en apelsin är uppskattat och älskat, lossnar skalet bara och försvinner. Det är synd, för den har också den fräscha doften av söder. Läs hur du torkar den för te och bakning här.

Endast skal av ekologiska apelsiner bör användas för konsumtion

Måste vara ekologiskt

Konventionellt odlad frukt bär mycket rester från bekämpningsmedel och andra kemikalier som används inom jordbruket på huden. Om bara insidan av apelsinen äts, kan det fortfarande vara acceptabelt. De har ingen plats på skålar som används i köket.

Bitar, skal eller rivet?

Skalet kan skäras till önskad storlek eller rivas innan torkning.

  • små skalbitar ser dekorativa ut i teet
  • rivna skal är redo för bakning
  • Långa apelsinskal är idealiska för ett doftpotpurri

De tre sätten till en lyckad torkning

Det finns tre möjliga alternativ för att torka apelsinskal:

  • Lufttorkning
  • Torkning i ugnen
  • Torkning i dehydratorn

Apelsinskal kan även torkas i mikron. Eftersom denna typ av torkning inte hanterar den känsliga apelsindoften särskilt skonsamt bör den endast användas som ett undantag.

Lufttorkning

Bred ut skalen på en träskiva och lägg på en varm men torr plats. Vänd på skalen då och då. Efter några dagar är de helt torra.

tips

Man kan även klippa ut motiv från apelsinskal, t.ex. B. stjärnor eller hjärtan. För att de inte ska kröka sig vid torkning bör de läggas mellan två lager hushållspapper och tyngas ner med en annan träskiva.

Torkning i ugnen

Större bitar torkar snabbare i ugn.

  1. Värm ugnen till 50°C.
  2. Klä en plåt med bakplåtspapper.
  3. Fördela apelsinskalet jämnt ovanpå.
  4. Placera plåten i mitten av ugnen i 2-3 timmar.
  5. Lämna dörren på glänt så att fukt kan komma ut.

Torkning i dehydratorn

Det tvättade, torkade och hackade skalet fördelas jämnt i dehydratorn. Där torkar den vid 50 °C i ca 2-3 timmar. Om du kan smula sönder skalet med fingrarna har det nått optimal torkningsgrad.

hållbarhet och förvaring

Torra apelsinskal behåller sin smak i minst två månader i en tättsluten burk.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård