Snacks kan faktiskt vara hälsosamt. Till skillnad från chips och liknande kan kikärtor rostas med lite fett. De innehåller mycket protein och fibrer för en frisk tarm. Det är särskilt fördelaktigt att det läckra mellanmålet snabbt kan göras i ditt eget kök.

Rostade kikärter är ett gott alternativ till chips och flips

Rosta kikärtorna

Du kan välja mellan två stekvarianter. Med det första alternativet använder du ugnen, med det andra pannan på spisen.

Rosta i ugnen

För en medelstor skål behöver du en liten burk kikärter, plus en matsked rapsolja och en tesked valfria kryddor, som salt och peppar, spiskummin, paprika, gurkmeja eller curry. Det finns inga gränser för din kreativitet.
Det är viktigt att du använder redan kokta kikärter, eftersom råa ärtor innehåller gifter.

Förberedelser steg för steg:

  1. Värm ugnen till 180 grader varmluft.
  2. Häll av kikärtorna i ett durkslag och skölj dem sedan igen under rinnande vatten.
  3. Om du föredrar torkade kikärter måste de blötläggas över natten och sedan kokas tills de är mjuka.
  4. Efter sköljning eller tillagning, klappa ärtorna torra med en kökshandduk. Om ärtorna är fuktiga blir de inte knapriga när de rostas.
  5. Blanda kikärtorna med oljan och kryddorna.
  6. Lägg ärtorna på en bakplåtspappersklädd plåt och sätt in i ugnen.

Efter en halvtimmes gräddning på mittersta gallret och vändning då och då rostas kikärtorna gyllene och kan ätas efter att de svalnat.

Rosta i pannan

Här behöver du ungefär tre koppar förkokta kikärter, två matskedar olja (antingen rapsolja eller kokosolja) och en tesked krydda efter eget tycke, samt salt och peppar.

  1. Hetta upp oljan i pannan.
  2. När oljan är varm, tillsätt ärtorna och rör om med träslev.
  3. Efter att ha stekt en kort stund, sänk värmen till medel.
  4. Stek ärtorna i cirka 20 minuter, vänd dem hela tiden.
  5. När den är gyllene till ljusbrun i färgen, tillsätt den krydda du väljer och blanda väl.

Efter en kort svalningsperiod kan kikärtorna ätas.

Använda de rostade kikärtorna

Även om det innehåller mycket kalorier, är rostade kikärter ett bra alternativ till chips och flips.
Kikärtorna fyller dig, tillfredsställer sötsuget och ger vår kropp mycket fibrer. Dessutom förser de oss med viktigt vegetabiliskt protein, järn och kalcium.
Förutom att vara ett mellanmål mellan måltiderna, är rostade kikärtor också bra som en knaprig ingrediens till läckra sallader.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård