Purjolök är en aromatisk grönsak som är idealisk för till exempel soppor och en mängd olika risrätter. Dessutom är purjolök relativt lätt att förvara torrt, svalt, mörkt, i kylen eller i frysen, beroende på önskad lagringstid. Vår artikel berättar vad du bör tänka på.

Purjolök har en mycket stark arom som snabbt sprider sig i hela kylen

Rätt förvaring av purjolök - dessa alternativ finns

Man kan förvara purjolök på olika sätt. Naturligtvis har respektive plats en effekt på hållbarhetens varaktighet:

  • sval, mörk, torr plats (cirka tre till fyra veckor)
  • i kylen (ca två veckor)
  • i frysen (cirka tio till tolv månader)

Förvara purjolök på en sval, mörk och torr plats

Purjolök förvaras bäst i ett skafferi eller på vinden. Där kan du till exempel lägga den i en trådkorg.

Alternativt, slå in purjolöken i tidningspapper och stoppa ner den i en hink med fuktig jord eller sand.

tips

Helst bör du förvara purjolök upprätt. När de ligger ner tappar grönsakerna mer energi eftersom de vill återgå till sitt naturliga tillstånd (när de växer). Det gäller för övrigt även morötter.

Förvara purjolök i kylen

Placera helt enkelt hela purjolöken i grönsaksfacket i kylen.

Varning: purjolök tenderar att överföra sin intensiva arom till andra grönsaker i kylen. För att förhindra detta, linda purjolöken i en plastpåse och förvara dem i krisparet. Tack vare denna åtgärd blir purjolöken inte så snabbt torr och skrynklig.

Viktigt: Du måste förvara färdigskuren purjolök (från butikerna) i kylen och äta dem samma dag eller en dag senare.

Förvara purjolök länge i frysen

  1. Tvätta purjolöken noga.
  2. Torka grönsakerna ordentligt med hushållspapper.
  3. Skiva purjolöken.
  4. Blanchera purjolöken i kokande lättsaltat vatten i några minuter.
  5. Shock purjolöken i isvatten.
  6. Lägg bitarna i portioner i fryspåsar.
  7. Lägg påsarna med purjolöken i frysen.

tips

Du kan också frysa purjolök rå – hel eller skivad. Efter tvätt och torkning lägger du den helt enkelt i en fryspåse. Om du vill använda purjolöken senare behöver du inte tina upp dem först.

Allmänt viktig information om förvaring av purjolök

Om du vill ha purjolök i några veckor eller månader bör du se till att få färsk purjolök när du köper den. Identifierande egenskaper:

  • stark form
  • gröna löv
  • inga fläckar

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård