Rotfrukter har lång hållbarhet, det vet alla. Men knölarna har sina egna idéer om hur de föredrar att bli bäddade under väntetiden. Om dessa inte uppfylls, skrumpnar de upp inom några dagar eller låter till och med mögel komma till dem. Det borde inte vara så.

Morötter ska förvaras i krisparet utan grönt

känna igen god kvalitet

Köper du morötter, ofta även kallade morötter, ordentligt i butiken kommer du att ha nytta av dem längre. Morötter säljs vanligtvis i klasar eller i en plastpåse eller plastskål. Sällan används alla rötter på en gång och några av dem behöver förvaras inomhus några dagar eller mer. De håller sig fräscha längre om de går in i huset i följande tillstånd:

  • knaprig och fyllig
  • utan dåliga fläckar
  • utan mögel
  • utan gröna missfärgade huvuden
  • som ett gäng: med fräscht grönt

Ta bort plastfolien

Plastförpackningar gör att morötter mögnar snabbare eftersom det inte tillåter luftväxling. När morötterna svettas på grund av temperaturfluktuationer har fukten ingenstans att fly, till stor glädje för mögelsporer. Senast efter köp ska denna olämpliga förpackning hamna i den gula påsen.

Olika förvaringsmöjligheter

I rumstemperatur blir morötter fula efter bara några dagar. För att behålla sin fräschör längre behöver de en mörk, sval och lätt fuktig plats.

  • förvara i kylen
  • eller i källaren i en sandlåda
  • i en behållare med vatten
  • eller i frysen

Förvara morötterna i grönsakslådan

Att förvara morötter i kylen är den vanligaste förvaringsmetoden.

  • Ta bort det gröna från de buntade morötterna
  • Slå in morötterna i en blöt kökshandduk
  • lägg i grönsakslådan

tips

Förvara inte nära äpplen, päron eller mogna tomater. Deras mognadsgas, eten, påskyndar åldrandet av morötter.

Bevara morötter med sand

Stora mängder morötter som inte får plats i grönsaksfacket eller som behöver förvaras under en längre tid är i goda händer i en trälåda fylld med sand.

  • Täck botten av lådan med sand
  • bred ett lager morötter ovanpå
  • täck med ett nytt lager sand
  • lager mer morötter
  • översta lagret ska vara sand

Boxen förvaras i en sval källare eller annan sval plats. Morötterna kan användas efter behov.

Håll morötter färska med vatten

Morötter sägs också hålla sig bra länge om de läggs i en burk och täcks med vatten. Förslut den tätt och ställ in den i kylen. Vattnet byts efter några dagar.

Frysa

Blancherade morotsbitar kan förvaras i frysen i upp till ett år. Upptinade morötter är dock mjuka och lämpar sig endast för matlagning.

varaktighet

Morötter kan hålla sig fräscha i kylen i upp till två veckor. I en sandlåda håller rötterna till och med till våren följande år. Mjuka morötter läggs i vatten och efter ett tag blir de knapriga igen.

Slutsats för snabba läsare

  • Färska morötter: Ju fräschare morötter desto längre kan de hållas hemma
  • Kvalitetsegenskaper: knapriga rötter; utan ruttna fläckar, mögel eller gröna huvuden
  • Klumpade morötter: Klumpade morötter ska fortfarande vara gröna och inte vissna
  • Plastförpackningar: Det förhindrar luftväxling och måste tas bort så snart som möjligt, annars finns risk för mögel
  • Förvaringsalternativ: knaprigare i kylen; sandlåda i källaren; behållare med vatten; frys
  • Kylskåp: Ta bort grönt från morötter och linda in i en fuktig kökshandduk; lägg i grönsakslådan
  • Tips: Förvara inte bredvid äpplen, päron och mogna tomater, annars förstörs morötter snabbare
  • Sand: Omväxlande lager sand och morötter i en trälåda; Häftigt; Ta bort morötter efter behov
  • Vatten: täck morötter med vatten; sätt behållaren i kylskåpet; byt vatten efter några dagar
  • Frysning: Blancherade morötter kan frysas i ett år; tinade är de bara bra för matlagning
  • Hållbarhet: Upp till två veckor i kylen; i sand i månader/till våren påföljande år

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård