Hasselnötter är ett gott och nyttigt mellanmål för mellanmål, berikar valfri müsli och är en viktig ingrediens för många kakor. Till snacks och müsli är det bara att knäcka upp nötterna och sedan använda dem igen. De flesta kakor har också malda hasselnötter i ingredienslistan. Men med särskilt fina kakor eller desserter måste hasselnötterna också skalas.

Hasselnötter knäcks bäst med en nötknäppare

Hur man skalar hasselnötter

"Vilket jobb", kan man tycka, när skalade hasselnötter efterlyses i receptet. Men som i de flesta fall finns det knep och tips på hur du bäst tar bort det fina, bruna skalet från nötterna.
Med lite övning blir skalningen så lätt att du inte vill använda några andra nötter. Dels ser de skalade hasselnötterna bra ut och dels smakar de mycket bättre än nötterna med det ofta lite bittra skalet. Eftersom flåing inte är särskilt svårt kan du ofta skala en skål med hasselnötter.

  1. Förbered nötterna först, d.v.s. om du vill använda färska hasselnötter måste du knäcka dem först.
  2. Värm din ugn till 175 grader.
  3. Lägg de knäckta nötterna på en plåt och ställ in i den varma ugnen.
  4. Rosta nötterna i cirka tio till tolv minuter.
  5. Om de bruna skalen har spruckit upp, ta ut plåten ur ugnen och låt den svalna lite.
  6. Lägg ut en kökshandduk på bordet eller arbetsytan och häll de fortfarande varma nötterna på den.
  7. Slå in nötterna i den och gnid dem mot varandra.
  8. De bruna nagelbanden faller av när de gnuggas.
  9. Om några nötter fortfarande är skalade efter rivning, upprepa rostningsprocessen och riv igen.

Om du inte vill skala stora mängder hasselnötter kan du rosta dem i panna istället för i ugnen. Men använd inte fett utan rosta torrt tills nötterna börjar lukta. Du bör dock inte låta hasselnötterna stå i pannan eller i ugnen för länge. Även om de rostade aromerna gör hasselnötterna väldigt goda, får de inte brännas, eftersom de då bara smakar bittert.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård