Från utsidan är ett granatäpple en enkel, rund frukt, men inuti finns det många läckra frön. Att ta sig till dem är inte så lätt. De spricker lätt upp och sprutar sin röda juice överallt. En stor röra! Vilket trick fungerar bättre?

Att urkärna granatäpplen är lite tidskrävande

Leta efter färsk och mogen frukt

Kärnorna måste vara fylliga, saftiga, aromatiska och klarröda till färgen. Ibland är besvikelsen stor när insidan kommer fram i ljuset hemma. Men då är det för sent. Så du kan redan vara uppmärksam på färsk och mogen frukt när du köper:

  • välj bara fyllig frukt som packas tätt
  • mjuka fläckar är tecken på att frukten ruttnar
  • skalet ska vara blankt och inte torkat ut
  • det bör inte finnas någon mögel i basen av blomman; lukta på det om det behövs
  • sorten med det rödaktiga skalet är mer lämplig för färsk konsumtion

tips

Ett moget granatäpple känns tyngre än ett omoget exemplar av samma storlek. Se till att göra testet genom att plocka upp olika granatäpplen. Tyvärr kommer en frukt som plockas omogen inte längre att mogna.

På så sätt kommer fröna ut utan smuts

Hittills har ingen anordning utvecklats för att urgröpa ett granatäpple. Därför väntar "hårt" manuellt arbete innan du kan njuta av det. Det som är vanligt med ett vanligt äpple bör undvikas så mycket som möjligt med granatäpplet: skära igenom med en kniv. Det gör du en gång och aldrig igen.

När fröna skärs sprutar deras röda juice överallt där den inte önskas. Kläder, bord, stolar… ingenting är sparat. För att granatäpplejuicen ska ge sina frön utan att göra en röra måste de förbli intakta eller så måste deras saft bromsas under flygningen. Dessa metoder är kända än så länge:

  • Bryt försiktigt granatäpplet i bitar
  • Slå ut fröna med en träslev
  • Öppna granatäpple under vattnet

Hacka granatäpplet försiktigt

Med denna variant kan en vass kniv användas, om än mycket försiktigt. Eftersom några frön kan spricka trots all försiktighet bör du lägga granatäpplet på en stor bricka. Att bära gamla kläder eller förkläde och handskar skadar inte. Hur man skär upp granatäpplet ordentligt för att få bättre tillgång till dess frön:

  1. Använd en vass kniv och ta bort de två ändarna av granatäpplet genom att skära av en skiva från varje. Om du inte är säker på hur långt du kan klippa kan du närma dig insidan steg för steg. När kärnorna väl är synliga har du tagit bort tillräckligt.
  2. Använd spetsen på en kniv för att ösa ut så mycket av det synliga, vita köttet från de öppna ändarna som möjligt utan att skada fröna.
  3. Skär nu skalet på granatäpplet 5-6 gånger på längden utan att röra kärnorna under. De optimala skärlinjerna är där de enskilda kamrarna är separerade från varandra av den vita massan. Du kan se detta tydligt på de avskurna ändarna.
  4. Ta granatäpplet i båda händerna och försök bryta det i bitar genom att försiktigt dra isär det. Du kanske måste fördjupa gränssnitten lite här och där.
  5. När du lyckats skära upp granatäpplet, få händerna nära fröna och gröp ur dem bit för bit i en skål.

tips

Även om de vita avdelare är ätbara, kanske de inte är i allas smak. De innehåller mycket bitterämnen och slängs därför oftast.

Slå ut fröna med en träslev

En träslev kan också göra det tråkiga att dra ut fröna för hand, men det kräver mycket muskelkraft. De skeds inte bara ut, utan slås ut. Så här gör du:

  1. Lägg granatäpplet på en stor plastbricka eller tallrik, eftersom en del av saften kan komma ut när du skär den. Träskivor är inte idealiska eftersom den röda juicen kommer att fläcka.
  2. Skär granatäpplet cirka 1/2 tum djupt runt om.
  3. Ta tag i varje halva i ena handen och vrid dem åt olika håll. De två halvorna lossnar från varandra. Du har då en halva med stjälkändan och en halv med blombotten.
  4. Håll ett granatäpple på mitten över en stor skål, med den öppna sidan nedåt.
  5. Använd en stadig träslev och knacka kraftigt på det yttre skalet tills alla frön gradvis har fallit ut.
  6. Du kan försiktigt lossa envisa frön som fortfarande sitter fast genom att bryta skalet i bitar och exponera fröna.

Öppna granatäpple under vattnet

Med denna metod kan några frön spricka, men den utströmmande saften kan inte fördelas i hela rummet tack vare vattnets bromsverkan.

  1. Fyll en stor skål med kallt vatten.
  2. Skär bort båda ändarna av granatäpplet.
  3. Bryt isär granatäpplet under vattnet med händerna.
  4. Ta bort de exponerade fröna från skalet för hand. De tunga kärnorna sjunker sedan till botten medan de tunna hinnorna flyter på vattenytan.
  5. Använd händerna för att fiska upp de oätliga delarna av granatäpplet.
  6. Häll sedan innehållet genom en sil för att samla upp fröna.
  7. Skölj fröna väl med rent vatten.

varaktighet

Färska granatäpplekärnor är för frestande för att vänta för länge på en villig ätande. Oskadade granatäpplekärnor kan också förvaras i en försluten behållare i kylen i upp till två dagar.

Slutsats för snabba läsare

  • Mognadsegenskaper: Glänsande skal, fyllig frukt utan mjuka fläckar; är tung i handen
  • Tips: Den rödhyade varianten är godare när den äts färsk
  • Utmaning: kärnor brister; Saven stänker och lämnar röda fläckar
  • Rena metoder: Bryt försiktigt upp frukt; slå ut frön; kärna under vatten
  • Dela frukt: avskurna toppar; Skär på längden 5-6 gånger; bryt isär och ta ut kärnor
  • Knock out: skär 0,5 cm djupt runt om; delas på mitten
  • Knock Out: Håll hälften över skålen; slå på skålen med träslev; kärnor faller ut
  • Under vattnet: Avskurna ändar; Bryt isär frukten i en skål med vatten
  • Under vattnet: fiska upp vita delar; Häll resten genom en sil och skölj ur fröna
  • Hållbarhet: Intakta kärnor kan förvaras i kylen i två dagar

Kategori:

Träd