Hokkaido är populärt att odla i privata trädgårdar, vilket inte bara beror på dess dekorativa utseende. Läckra soppor kan trollas fram ur pumpafrukten eller andra rätter kan berikas med fina bitar. Men måste skinnet tas bort först från den här typen av pumpa?

En Hokkaiod-squash behöver inte skalas

Hårda pumpaskal, mjukt kött

Pumpafrukter blir stora och tunga och ligger ofta på den kala jorden i veckor före skörd. Du behöver därför ett särskilt fast och stabilt skal som skyddar fruktköttet och fröna från fukt och andra skadliga influenser.

För att komma till den läckra fruktköttet måste pumpor skäras upp och det tjocka skalet tas bort. Detta är inte så lätt, eftersom många problem lurar:

  • Pumpa är svår att hålla fast vid
  • kökskniven glider med möda genom det hårda skalet
  • peeling med en hand är utmattande
  • det finns risk för skador

Finns det några tips och tricks som gör peeling lättare? Och måste Hokkaidoen skalas av som de andra pumpasorterna?

Det speciella med Hokkaido-skålen

När det gäller bara ingredienserna är huden på en Hokkaido perfekt ätbar. Men två frågor kvarstår:

  • Kan skalet bemästras med vårt tuggorgan?
  • Smakar skålen alls gott?

De goda nyheterna: Om Hokkaido-pumpan kokas eller steks med skalet är inte bara köttet mjukt som smör, utan även skalet. Det kan konsumeras med lätthet. När squashen är mosad blandas skalet med fruktköttet.

Skal som en smakberikning

Skalet på denna typ av pumpa smakar lite mer intensivt än köttet och ger denna kryddiga ton till varje maträtt. Att klara sig utan det skulle också vara ofördelaktigt smakmässigt. Dessutom är ingredienserna i skalet extremt hälsosamma för oss.

Se till att du ser bra ut

Eftersom Hokkaido-pumpan kan ätas med skalet är det viktigt att se till att skalet är i perfekt skick när du köper frukten. De bör inte visa några ruttna fläckar eller skador.

Pinnen måste bort

Den träiga stjälkänden som fortfarande är fäst vid Hokkaido-squashen är olämplig för konsumtion och måste tas bort. Lägg squashen på ena sidan och skär av stjälken. En kniv med sågtänder fungerar bäst för detta, eftersom den inte glider av skalet.

Noggrann tvätt räcker

Precis som alla andra frukter måste Hokkaido-pumpan rengöras noggrant före beredning. Det gäller alla pumpor, oavsett om det är ekologiska pumpor från egen trädgård eller köpta exemplar. Första steget är alltid noggrann tvätt, även om pumpan sedan skalas.

  • använd rinnande, ljummet vatten
  • Gnugga Hokkaido väl
  • en grönsaksborste är idealisk

Små skadade områden kan generöst skäras ut. Men om squashen är täckt av många ruttna fläckar kanske den inte går att använda längre. Sedan ska det kasseras helt.

När skalet kan gå

Med ekologiska pumpor kan skinnet sitta kvar, då det inte finns några bekämpningsmedelsrester att vänta. Även frukt från konventionell odling behöver inte alltid innehålla kemikalier, men många konsumenter spelar det säkert och tar bort skalet.

Tillsammans med butternut är Hokkaido en av de två typerna av pumpa som både kan vara god och ätas rå. Skär i bitar, det kan berika sallader eller blandas till smoothies. Det kan vara nödvändigt att ta bort skalet i förväg.

Så här blir du av med skalet

Om du har bestämt dig för att ta bort skålen kan några tips och tricks från den dagliga kökspraxisen hjälpa dig. Nedan är processen i individuella steg:

  1. Tvätta Hokkaidon noggrant.
  2. Lägg frukten på en stor och tjock träskiva.
  3. Skär en skiva från änden av pumpan och ställ sedan frukten på den avskurna änden så att den har en säker fot.
  4. Skär sedan Hokkaido på mitten.
  5. Ta bort pumpafröna med en sked.
  6. Skär squashhalvorna i mindre, lika stora bitar som är lätta att hålla i handen.
  7. Skala nu bort skalet med en vass kniv.

tips

Pumpakärnorna är ett läckert mellanmål som inte hör hemma i soptunnan. Efter torkning kan kärnorna till och med lagras länge.

En andra metod

  1. Lägg squashen på en tjock träskiva.
  2. Skär bort en skiva från pumpahuvudet och pumpaänden och lägg sedan frukten på en av snittytorna.
  3. Håll frukten med en hand genom att placera den på snittytan ovanför och trycka lite.
  4. Använd en stor kniv, använd toppen av skalet och skär av skalet med en nedåtgående sågrörelse, håll alltid kniven nära pumpaformen.
  5. Upprepa processen tills hela skalet har tagits bort.
  6. Lyft upp squashen för att se om det finns några skalrester kvar. Om så är fallet, ta bort dem också.

Slutsats för snabba läsare:

  • Skal: Hokkaido-skal är ätbart, gott, smakrikt och hälsosamt
  • Konsistens: Blir mjuk efter kokning och stekning; behöver inte skalas
  • Undantag: Om det inte är Bioware; när den används i rå tillstånd
  • Rent: Ljummet rinnande vatten; skrubba med grönsaksborste
  • Skala: ta bort stjälken; att halvera; till kärnan skär till små bitar; skal
  • Alternativ: Ta bort skalet från hela pumpafrukten
  • Steg 1: Lägg Hokkaido på träskiva; skär av båda ändarna
  • Steg 2: Sätt på gränssnittet; Lägg handen på den och håll den
  • Steg 3: Skär skalet bit för bit uppifrån och ned med en sågrörelse
  • Tips: Styr kniven längs frukten så att lite av fruktköttet tas bort.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård