Endast köttet av mogen avokado är verkligen redo att ätas. Men sedan är fruktens insida också krämig och mjuk. Att skära bort skalet, som vi gör med andra frukter, är omöjligt här. Några knep och tips gör "peeling" möjlig.

Mogen avokado är lätt att skala

Lämna omogna avokado i skalet

De flesta stormarknader säljer avokado som fortfarande är omogna. Du kan köpa dem med sinnesfrid, eftersom dessa frukter fortsätter att mogna bra i sitt skyddande skal. På så sätt kan du vara säker på att den optimala mognadsgraden bara uppnås hemma.

Slå in den hårda avokadon i tidningspapper och låt stå i rumstemperatur tills den ska ätas. Den mognar snabbare om den förvaras i en papperspåse med ett äpple.

Mognadstestet före peeling

Massan tar vanligtvis flera dagar att mogna. Under eftermognadsperioden bör inga avokado skalas så att köttet, som fortfarande är oätligt, inte förstörs. Så se till att testa frukten innan du börjar skala.

  • Packa upp frukt emellan
  • gör ett trycktest
  • skalet ska ge något

Dela avokadon på mitten

  1. Lägg avokadon på en stor skärbräda och håll den försiktigt med ena handen utan att utöva mycket tryck för att fly.
  2. Skär långsidan av avokadon hela vägen runt med en spetsig och vass kniv. Du bör komma till kärnan med bladet.
  3. Ta tag i varje avokadohalva i ena handen och vrid dem i motsatta riktningar tills de separeras helt.
  4. Ta en stor, tung kniv med ett vasst blad och slå mot kärnan en gång. Bladet fastnar i det.
  5. Vrid nu kniven försiktigt fram och tillbaka tills kärnan skiljs från köttet.

tips

Behöver du bara en halv avokado tills vidare kan du förvara hälften med gropen oskalad i kylen ett dygn. Ringla över snittytan med citron och linda in avokadon i matfilm.

Separera köttet från skalet

Skalet på vissa avokado är ätbart, men mestadels används bara köttet. De två avokadohalvorna kan befrias från skalet på flera sätt.

  • Variant 1: Du kan försiktigt dra bort skalet från varje avokadohalva med en vass liten kniv. Detta ger dig två hela halvor av fruktkött som du kan skära i mindre bitar efter behov.

Variant 2: Ta en stor soppsked och lägg den på den smala sidan av frukten mellan skalet och fruktköttet. Fortsätt att skjuta in skeden under det uppmjukade köttet tills du har separerat det helt från skalet.

Variant 3: Ta ett stabilt och tillräckligt stort glas i handen. Tryck snittytans kant mot burköppningen och flytta sedan ner frukten. Massan glider in i glaset medan skalet stannar på utsidan.

Variant 4: Skär fruktköttet flera gånger på längden och tvären. Nedskärningarna ska vara jämna och tränga in i huden. Vänd sedan bara avokadon till hälften så att små kuber av kött pekar uppåt som spikar. Med en liten sked eller kniv kan de enkelt lossas från skalet.

tips

Det gröna avokadoköttet blir snabbt brunt när det utsätts för luft. Du kan förhindra detta genom att omedelbart sätta några droppar citronsaft på den.

Special avokadoskärare

Marknaden, som är välfylld med alla typer av köksredskap, erbjuder nu även en speciell avokadoskärare. Den kan användas för att skära, kärna ur och skala frukten. Eftersom priset är mindre än tio euro kan köpet vara värt besväret för avokadoälskare.

Slutsats för snabba läsare:

  • Ätmognad: låt frukten mogna i skalet; bara skala mogen avokado
  • Tips: Förvara i papperspåse med ett äpple för snabbare mognad
  • Halvera: Klipp långsidan hela vägen runt; vrid isär halvorna
  • Peel: Peel kan tas bort på flera sätt
  • Variant 1: Skala försiktigt hälften av avokadon med en vass kniv
  • Variant 2. Skjut in en sked under fruktköttet och lossa det från skalet
  • Variant 3: flytta avokadon längs kanten på ett glas; Massan glider in
  • Variant 4: Skär köttet flera gånger på längden och tvärs; vänd hälften
  • Tips: Ringla genast över fruktköttet med citronsaft så att det inte blir brunt

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Träd