En ananas sveper in sitt läckra kött på ett särskilt dekorativt sätt. Det är nästan synd att attackera henne med en kniv. Förutom att det inte är så lätt. Med några knep går det dock att befria dem helt från skalet.

Att skala en ananas är ingen barnlek

Plockade ananas mognar inte längre

Finns det en aromatisk fruktkött gömd under huden på den köpta ananasen? Hemligheten kommer att avslöjas senast efter peeling, men då kan det vara för sent. Till skillnad från vissa exotiska frukter förblir ananasens mognadsgrad oförändrad efter plockning.

  • Frukt fortsätter inte att mogna under lagring
  • köp därför bara mogen frukt
  • Konsumera snabbt efter köp
  • efter en lång "väntetid" fördärvas frukten
  • ofta osynlig från utsidan

Identifiera mogen frukt med säkerhet

Kvaliteten vid köptillfället avgör senare njutning. En mogen ananas visar följande egenskaper:

  • en behaglig, söt doft
  • Skalet ger efter något under tryck
  • de inre bladen lossnar lätt

Verktyget för peeling

För att ta bort huden från en ananas behöver du följande köksredskap:

  • en stor, ren skärbräda
  • en stor tandad kniv
  • en liten, vass kniv
  • vid behov en ananasfräs

Så här går du tillväga för att peela

  1. Lägg ananasen platt på skärbrädan.
  2. Använd den tandade kniven för att ta bort den gröna tofsen av löv samtidigt som du skär av en cirka 1 cm tunn skiva från frukten.
  3. Skär en skiva från andra änden också.
  4. Ställ upp ananasen så att en av de skurna ytorna är på brädan.
  5. Håll frukten med ena handen så att den inte glider.
  6. Börja skala genom att placera kniven överst och skär av en del av skalet i botten. Skala generöst, skalet kan lätt bli 5 mm tjockt.
  7. Ta bort skalet från hela frukten efter varandra.
  8. Använd en liten, vass kniv och peta ut de återstående "bruna ögonen".
  9. Använd en ananasfräs för att skära ut den hårda kärnan av ananasen. Du kan också kvartera ananasen och skära ut den hårda, fibrösa delen med en vass kniv.
  10. Allt som återstår nu är användbar massa, som du kan bryta upp i mindre bitar efter behov.

tips

Även om skalet inte är ätbart behöver det inte slängas. Ett fruktigt-sött te kan tillagas av det.

Ordna ananasen på skalet

Du kan också ta bort skalet från en ananas så att fruktköttet sedan kan serveras ovanpå.

  • skär av botten av frukten
  • Ställ upp frukten och kvarta den på längden
  • Separera köttet från skalet
  • använd en lång, vass kniv
  • Skär ett djupt snitt runt om mellan skinnet och köttet
  • Skär köttet i 1 cm breda skivor
  • låt stå på fatet och servera till

Lämna bara skålen på

Om en ananas skärs i små bitar och används som ätbar dekoration till cocktails eller desserter eller som mellanmål behöver den inte nödvändigtvis skalas i förväg. Tvärtom, varje bit ananas ser mer intressant ut med huden på och är lättare att hålla i medan man äter.

Naturligtvis måste frukten tvättas noggrant innan. Det är också en fördel om ananasen kommer från ekologisk odling, annars kan potentiellt skadliga ämnen komma in i dryckerna eller maten.

Slutsats för snabba läsare:

  • Kvalitet: mognar inte; köpa lämplig för konsumtion; skala och använd snabbt
  • Mognadsegenskaper: aromatisk doft; något eftergivande skal; Löv kan tas loss
  • Redskap som behövs: Stor skärbräda; stor tandad kniv, liten spetsig kniv
  • Steg 1: Skär bort bladtosen och en skiva från varje sida
  • Steg 2: Räta ut Ananas; hålla med en hand
  • Steg 3: Skär av skalet i remsor uppifrån och ned med sågrörelser
  • Tips: Ett läckert te kan tillagas av skalet på en ekologisk ananas
  • Alternativt: Klipp av den nedre änden; Kvartera frukten på längden; ösa ur fruktköttet
  • Servering: Skär köttet i skivor och lägg på skålen
  • Skala inte: skär endast frukten i bitar för dekorativa ändamål; knapra av fruktköttet vid behov

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Träd