Alla som vill använda denna ört är modiga eller letar efter dess breda spektrum av effekter… Även om malört smakar extremt bittert har den en enorm läkande potential. Denna "bitra medicin" är lätt att plantera och skörda enligt beskrivningen nedan.
Rätt skördetid
Den bästa tiden att skörda malört är när den blommar. Under denna tid är innehållet av aktiva ingredienser i malört som högst. Blomningen börjar vanligtvis i juni och varar till augusti/september. Men se upp: I allmänhet är det tillrådligt att skörda växten först efter det andra året.
Skörda löv, blommor och frön
Det är vanligt att skörda löv och blomställningar av malört. De representerar de delar av växten som används för te och co. Om du vill föröka örten under det följande året, klipp bort några frön på sensommaren. De ingående fröna är väl grobara.
Du kan plocka av bladen och klippa av blomställningarna. Det enklaste och snabbaste sättet är att använda en sax eller sekatör för att klippa av de övre delarna av stjälken eller grenspetsarna. Var noga med att inte skära vedartade stjälkar!
Torka och använd grödan
När bladen och blommorna har skördats, om de inte används omedelbart, bör de spridas ut och torkas. Om du skär av hela stjälkar kan du knyta ihop dem och hänga dem på tork. Annars sprids växtdelarna ut på till exempel tidningspapper, en bakplåt eller i en dehydrator och torkas.
Eftersom bladen och blommorna inte innehåller så mycket vatten förlorar de inte sin kvalitet eller arom till följd av torkningsprocessen. Oavsett om de är färska eller torkade kan de användas för och för tillverkning av:
- te
- Krydda för feta rätter
- tinkturer
- olja
- kuvert
tips och tricks
Redan före blomningsperioden kan enskilda möra eller unga blad skördas från malörten. Då blir deras smak mindre bitter och mer behaglig.