En högbädd är perfekt för att odla mycket grönsaker. Planterar man många olika arter och sorter är inte bara variation garanterad utan man har också färre problem med skadedjur och sjukdomar. Med noggrann odlingsplanering kan du utnyttja högbäddsytan optimalt.

När man odlar grönsaker på högbädden är det viktigt att vara uppmärksam på växtföljden

Sallader och annat bladgrönt

Sallader kan delas in i två grupper: sallad, sallad och skuren sallad tillhör familjen sallad. De sås eller planteras huvudsakligen tidigt på våren till sommaren. Typiska höstsallader är däremot endive och radicchio, som liksom sockerlimpa och cikoria tillhör cikoriafamiljen. Sallat har ett medelhögt näringsbehov och bör inte planteras på nylagrade högbäddar – på grund av den höga näringstillgången bildar de skadliga nitrater. Andra sevärda bladgrönsaker, som också kan ångas eller stekas underbart, är asiatiska sallader som mizuna eller pak choi. Lammsallat, vintermulte, spenat och mangold är okomplicerade, tåliga och kan odlas när som helst på året.

knöl och rotfrukter

De flesta knöl- och rotfrukter har också ett ganska medelhögt näringsbehov. De är dock lätta att odla och harmonisera med många andra sorters grönsaker. Det är därför morötter, palsternacka, rotpersilja, rädisor, kålrabbi och rödbetor hör hemma i varje högbädd – du kan i princip inte gå fel med dessa grönsaker. Gillar du smaken kan du även plantera selleri, fänkål och rädisa. Selleri är förresten en av storkonsumenterna och behöver mycket näringsämnen.

Proteinrika baljväxter

Baljväxter har ett mycket lågt näringsbehov, är lätta att odla och ger alltid en riklig skörd. möra sockerärtor eller söta trädgårdsärtor sås från april och passar utmärkt till sällskap med kålrabbi, sallad, rädisor, rädisor, fänkål, morötter, palsternacka och rotpersilja. Till skillnad från pole- eller brandbönor växer buskbönor lägre och är därför idealiska för högbäddar. De kräver inte heller lika mycket värme som sina sörjande släktingar. Bönor sås direkt i bädden mellan maj och juli och passar bra till sallad, jordgubbar, kål, mangold, rädisor, rödbetor och tomater.

Tomater och andra fruktgrönsaker

Fruktgrönsaker inkluderar tomater, paprika, pepperoni, aubergine, gurka, zucchini, squash och meloner. De har alla ett mycket högt näringsbehov och känns därför extra bekväma på en nylagd högbädd. Dessa växter blir dock väldigt stora – och behöver därför både plats och ofta en spaljé – och är dessutom väldigt känsliga. Fruktgrönsaker älskar sol och värme, och en plats som är skyddad från regn och drag är också användbar. Man ska aldrig så dessa grönsaker direkt, utan bara lägga tidiga plantor i bädden.

Purjolök och lökväxter

Lök, schalottenlök, vitlök och purjolök är oumbärliga i varje kök - så de bör inte saknas i grönsaksbädden. Du kan så lök direkt i bädden, men det är lättare att odla dem med lökset. Vitlök planteras bäst i högbädden i oktober eller februari/mars. Tårna måste vara cirka två centimeter djupa i marken. Det finns olika sommar- och vintersorter av purjolök som kan odlas året runt.

kål

Nästan alla typer och sorter av kål har ett högt näringsbehov. Både vit- och rödkål, grönkål och broccoli (huvud och groddar), blomkål och romanesco kan odlas underbart i högbädden. Även här finns det olika sorter som var och en är särskilt lämpad för odling på vår, sommar eller höst. Sorter som planterats vid fel tid på året tenderar att skjuta snabbt.

tips

Framför allt kan man odla köksörter som persilja, gräslök etc tillsammans med andra grönsaker i högbädden. Medelhavsörter, å andra sidan, växer bättre i sin egen bädd, eftersom deras krav på jord och skötsel ibland skiljer sig mycket från andra grönsaker.

Kategori:

Grönsaksträdgård