Roten av ingefäran finns nu att köpa i butik året runt. Säsongen för odling i trädgården här i landet sträcker sig från omkring mars till oktober, eftersom det är en frostkänslig växt.
Skörda färsk ingefära direkt från hinken
För att ingefäran, som kommer från tropiska områden, ska få tillräckligt med värme och så lite vattenförsämring som möjligt bör den helst odlas i en kruka med löst jordsubstrat. Under en plastfilm och några centimeters jordtäcke gror knölen efter cirka två veckor. Så snart löven gulnar på hösten kan knölarna dras upp ur marken för användning. Förvara en bit av det i ett mörkt, torrt och svalt rum. Du kan sedan använda denna igen på våren för att odla ingefära.