- ursprung och distribution
- använda sig av
- utseende och tillväxt
- frukt
- giftighet
- Vilken plats är lämplig?
- golv
- Plant service päron ordentligt
- vattning och gödsling
- Skär päronet ordentligt
- föröka tjänsten päron
- övervintra
- sjukdomar och skadedjur
- arter och sorter
Servicepäronet (bot. Amelanchier) är ett litet släkte av vilda fruktträd, av vilka runt 20 till 25 olika arter finns över hela världen. Den enda inhemska sorten i Europa är tjänstepäronet (bot. Amelanchier ovalis). De kraftiga och robusta buskarna njuter på våren med en frodig prakt av många stjärnformade, vita blommor, på sommaren med lika många blåsvarta och ätbara bär och på hösten med lövens starka höstfärgning.
Päronets vackra frukter är ätbara och hälsosamma
Innehållsförteckning
Visa allt- ursprung och distribution
- använda sig av
- utseende och tillväxt
- frukt
- giftighet
- Vilken plats är lämplig?
- golv
- Plant service päron ordentligt
- vattning och gödsling
- Skär päronet ordentligt
- föröka tjänsten päron
- övervintra
- sjukdomar och skadedjur
- arter och sorter
- bearbeta till sylt och gelé
- pressa saft ur dem
- i alkohol och med mycket socker för att skapa en likör
- Gör kompott av det (med andra typer av frukt)
- torkning (i en dehydrator eller ugn)
- Frys in (passar bra för att inte behöva bearbeta skördad frukt omedelbart om du inte har tid)
- sandig jord: vik in kompost
- karg jord: vik in kompost och hornspån (32,93€).
- tung, lerig jord: skapa dränering, vik in sand och kompost
- blöt jord: skapa dränering, vik in sand och kompost
- 'Princess Diana': smal, flerstammad buske, något överhängande, tillväxthöjd upp till 600 centimeter, tillväxtbredd upp till 4,5 meter
- 'Prince William': smal och kompakt växande buske, tillväxthöjd upp till 250 centimeter, endast upp till två meter bred
- 'Rainbow Pillar': smal, pelarformad tillväxt, höjd mellan 300 och 500 centimeter, endast upp till två meter bred
ursprung och distribution
Den anspråkslösa vilda frukten har nästan fallit i glömska, men har åtnjutit ökande popularitet hos många trädgårdsägare under flera år och planteras allt mer. De flesta av de cirka 25 arterna kommer från Nordamerika, i Europa är endast servicepäronet, som blir runt två meter högt, inhemskt. Denna art växer vilt framför allt på kalkrika och ganska torra platser och kan till och med hittas på upp till 2000 meters höjd. Däremot finns kopparservicepäronet (bot. Amelanchier lamarckii) mycket oftare i trädgårdarna, det blir cirka sex meter högt och bildar även en paraplyliknande krona. Denna art kommer ursprungligen från den östra delen av den nordamerikanska kontinenten, men har sedan länge släppts ut i naturen även här. I norra Tyskland är kopparstenspäronet även känt som "vinbärsträdet".
använda sig av
Stenpäronträd ska främst planteras som solitärer i trädgården, även om vissa arter också är mycket lämpliga för häckplantering. Tack vare den paraplyliknande, men ändå lösa utväxten, kan de flesta sorter också planteras bra, för vilka lökblommor är särskilt väl lämpade. Däremot bör man avstå från att plantera med djupare rotade växtarter, eftersom det som plattrotad växt har svårt för tjänstepäronet att tåla rottryck och konkurrensen om vatten och näring. Särskilt de kolumnformade sorterna passar väldigt bra i små trädgårdar och framträdgårdar, även om vissa sorter som förblir mindre också kan användas mycket bra för en containerkultur.
utseende och tillväxt
I trädgården är de nordamerikanska arterna mer populära än de inhemska europeiska servicebären på grund av deras högre prydnadsvärde. Alla sorter har elliptiska, växelvis ordnade blad som är upp till sju centimeter långa Vissa arter visar en koppar- till bronsfärg under knoppning. På hösten blir lövlöven ljus koppar till orangeröd, beroende på läge och markförhållanden. Tillväxten av medelstora till större buskar är alltid löst upprätt i början, med de flesta arter som utvecklar en spridande krona och blir bredare med åldern. De påfallande tunna skotten är olivgrå till färgen. På våren - mellan april och maj, beroende på art och sort - dyker de många vita stjärnformade blommorna upp, ordnade i racemosa blomställningar. Från dem utvecklas blåsvarta, ätbara bär fram till juli – som egentligen är äppelfrukter. Dessa påminner om blåbär, både visuellt och smakmässigt.
frukt
Mellan juni och juli, beroende på art och sort, är träden och buskarna, som kan bli upp till sex meter höga, fulla av små, upp till en centimeter stora bär som blir blåsvarta när de mognar. Dessa är mycket populära bland fåglar, men smakar också väldigt gott för många – speciellt i form av sylt och gelé eller i alkoholform som likör. Bären smakar lite påminner om marsipan och innehåller många hälsosamma ingredienser, framför allt C-vitamin, järn och andra mineraler samt flavonoider som är så hälsosamma för hjärta och blodkärl och antiinflammatoriska tanniner. I norra Tyskland är päronet även känt som "vinbärsträdet" eftersom man brukade torka och använda frukten som russin.
Att skörda
För övrigt är de frukter som ser ut som bär - som aroniabäret - faktiskt äppelfrukter, vilket det generiska namnet "Amelanchier" redan indikerar. Detta kommer från det keltiska språket och betyder ungefär "små äpplen". Frukterna bör dock bara bearbetas när de är mogna. Du kan knapra dem direkt från trädet, men du kan också plocka dem för konservering, betning eller torkning. Du måste dock vara snabb, för de saftiga bären är också populära bland våra fjädervänner och de plundrar busken täckt av mogna bär på nolltid.
Bearbeta
I de flesta fall kommer päronets lätt bittersmakande och snabbt lättfördärvliga frukt inte att ätas rå, utan bearbetas direkt efter skörd. De håller inte länge och bör därför inte förvaras tillfälligt. Du kan använda tjänsten päron:
Torkade stenpäron smakar likt russin och kan även användas på samma sätt, även till müsli, kakor eller desserter eller bara till mellanmål.
Fortsätt läsa
giftighet
Idag har päronet nästan glömts bort som en fruktbuske, och många anser också att de blåsvarta frukterna är giftiga - vilket de, som redan beskrivits, naturligtvis inte är. Endast fröna inbäddade i fruktköttet innehåller små mängder cyanogena glykosider, som kan reagera i kroppen och bilda blåvätesyra. Detta händer dock bara om du tuggar fröna istället för att bara svälja dem. Dessutom är mängden cyanväte som finns så liten att symtom på förgiftning inte är att förvänta - äppelfrön innehåller ungefär samma mängd och äts av många människor avsiktligt eller oavsiktligt. Om du ändå vill vara på den säkra sidan kan du helt enkelt laga läcker sylt från päronen, eftersom matlagning förstör de giftiga komponenterna.
Vilken plats är lämplig?
Päronets naturliga läge är en solig till halvskuggig plats i utkanten av ljusa lövskogar, varför buskarna har ett medel till högt ljusbehov i trädgården. Träden trivs bäst i full sol till halvskugga, men de klarar sig också bra i lätt skugga. Alla arter är både stadsklimat och vindtåliga och behöver därför inte nödvändigtvis en skyddad plats i trädgården.
golv
När det gäller jordmån är tjänste-päronträd ganska föga krävande, eftersom de fortfarande växer bra på stenig mark och inte besväras av vattensjuka eller torka, åtminstone under en kort tid. Vanlig, lös och väldränerad trädgårdsjord är därför perfekt, med pH-värdet mellan fyra och nio i det sura till kritiga området. Buskarna trivs bäst på sandig lerjord.
Fortsätt läsa
Plant service päron ordentligt
Du kan plantera servicepäron både på våren och på hösten, även om containergods i princip kan planteras året runt - förutsatt att marken inte är frusen eller det blir en sommarvärmebölja. Innan du planterar bör du förbereda jorden väl, gräva upp den noggrant, lossa matjorden och förbättra den enligt dess sammansättning:
Lägg sedan servicepäronet med sin rotklump i en hink fylld med vatten så att plantan kan suga upp fukt. Under tiden gräver du ut planteringshålet som ska vara ungefär dubbelt så brett och djupt som rotklumpen. Placera busken i planteringshålet lika djupt som den var i krukan och vattna den sedan ordentligt. Vid behov följs detta av en beskärning av plantan, där man förkortar alla sidoskott något och skär tillbaka korsande, böjda eller på annat sätt skadade grenar.
Fortsätt läsa
vattning och gödsling
Stenpäronträd är mycket lättskötta och klarar sig även bra på torra och näringsfattiga jordar. Endast nyplanterade exemplar bör vattnas under de första veckorna av torka, annars behöver väletablerade buskar vanligtvis varken vatten eller gödsling. Endast om torrperioden varar väldigt länge och/eller det blir väldigt varmt kan du vattna unga plantor extra. När det gäller gödsling räcker det med en årlig applicering av kompost tidigt på våren.
Skär päronet ordentligt
Som regel behöver päronträd inte skäras ned, eftersom de utvecklar sin pittoreska paraplykrona helt av sig själva med tiden. En föryngringsbeskärning är inte heller nödvändig, särskilt eftersom blom- och fruktsättningen inte främjas av en riktad beskärning. Undvik radikal beskärning, speciellt med äldre buskar, eftersom de är svåra att gro ur det gamla träet och sedan ser ganska fula ut i flera år. Ta endast bort för tätt växande, sjuka eller döda grenar med en beskärningssax direkt vid marken eller vid basen. Detta görs bäst på senvintern.
Fortsätt läsa
föröka tjänsten päron
Medan de vilda arterna av servicepäronet företrädesvis förökas genom sådd, förädlas vissa sorter (som den storblommiga varianten 'Ballerina') företrädesvis genom ympning. Till detta behöver du en lämplig ättling och som bas antingen en vildservicepäronart eller den starka fröplantan av rönnbäret. Stenpäron ympat på rönnbär blir ofta större och mer upprätt. Vid sådd bör du stratifiera fröna i förväg, dvs. H. utsättas för en kall stimulans för att bryta bakteriehämningen. Allt du behöver göra är att förvara fröna i grönsaksfacket i kylskåpet i fyra till sex veckor.
Förökningen av sticklingar är däremot svår, eftersom skotten är svåra att uppmuntra att utveckla sina egna rötter, även med hjälp av ett rotpulver. Om du ändå vill prova, klipp unga, blomlösa skott mellan april och maj och odla dem i en kruka med näringsfattigt växtsubstrat.
Fortsätt läsa
övervintra
Stenpäronträd är absolut tåliga och behöver inget extra skydd under den kalla årstiden.
sjukdomar och skadedjur
Päronets vilda former är mycket robusta och inte särskilt mottagliga för sjukdomar och skadedjur. Som så många rosenväxter är dock särskilt sorterna plågade av brandsjuka, där blommor och blad blir bruna till svarta och faller av. Den enda åtgärden som hjälper är en riktad beskärning djupt ner i det friska träet. Men denna sjukdom är ganska sällsynt att stöta på, med mjöldagg är ett mycket vanligare hot. Förebygg svampsjukdomen genom att inte låta kronan bli för tät och vattna busken med växtförstärkare (t.ex. en buljong gjord av åkerfräken).
tips
Stenpäron kan också odlas mycket bra i stora baljor. Placera buskarna i ett humusrikt substrat blandat med sand eller expanderad lera och gödsla dem en gång om året i början av växtsäsongen med ett långtidsgödningsmedel, som blåkorn. Hornspån eller hornmjöl är också mycket lämpliga. Vartannat till vart tredje år förs de över till en större kruka.
arter och sorter
Päronet (bot. Amelanchier) är ett botaniskt växtsläkte som tillhör familjen kärnfrukter (bot. Pyrinae), liksom äpplen och päron. Den omfattar cirka 25 olika arter, av vilka nästan alla finns på den nordamerikanska kontinenten, med undantag för en europeisk art och två arter som är utbredda i Asien. Följande arter och deras sorter används huvudsakligen i trädgården:
Amelanchier arborea (bot. Amelanchier arborea)
Till skillnad från de andra tjänstepäronträden växer prydnadsträdet inte som en buske, utan som ett litet träd och når som sådant höjder på mellan sex och åtta meter. Kronan kan bli upp till fem meter bred, varför trädstenspäronet behöver en enslig plats med tillräckligt med utrymme. Amelanchier arborea växer mellan 40 och 80 centimeter per år. Arten är infödd i nordvästra USA, där den växer vilt på flodstränder och i fuktiga skogar. De lätt doftande, stjärnformade blommorna hänger från grenarna i flerblommiga raser från april till maj. Frukterna är ganska små, blåsvarta när de är mogna och tjänar som föda för många fåglar, som koltrast och sparvar. Den kraftiga sorten 'Robin Hill', som ännu inte är särskilt vanlig i vårt land, rekommenderas särskilt.
Kaktuspäron (bot. Amelanchier spicata)
Arten, även känd som spikpäron eller spikpäron, växer som en buske och är bara mellan två och tre meter hög och lika bred. Det frosttåliga träet är mycket lämpligt att plantera i mindre trädgårdar, i vilda frukt- och blomhäckar och som krukväxt. Amelanchier spicata bildar ganska många rotsugare och behöver därför ett större avstånd till andra växter. Frukterna, som mognar i juli och är max en centimeter stora, är ätbara och smakar ganska sött.
Serviceberry (bot. Amelanchier ovalis)
Den enda arten som är hemmahörande i Europa är det europeiska päronet, som, efter att ha blivit nästan bortglömt, har firat sin comeback i trädgården i flera år. Den medelhöga busken når tillväxthöjder mellan 150 och 300 centimeter och är ungefär lika bred. Arten blir till en början spänd och smal, upprätt, men på senare år hänger kvistarna något över. Beroende på plats växer unga träd mellan 15 och 40 centimeter per år. Det robusta servicepäronet övertygar med ett hav av vita blommor på våren, ätbara frukter på sommaren och vackra lövfärger på hösten.
Albladiga päron (bot. Amelanchier alnifolia)
Detta är det välkända Saskatoon-bäret som odlas och marknadsförs i Kanada. De sfäriska, blåvioletta frukterna påminner om odlade blåbär till form och storlek och smakar ganska lika. Det albladiga päronet trivs dock utmärkt även i vårt klimat och är absolut tåligt. Arten växer som en buske och kan bli upp till fyra meter hög och tre meter bred. Förutom de frodiga blommorna och de många frukterna imponerar den stora busken också med en vacker röd höstfärg på sina blad. Förutom den vilda formen rekommenderas även sorten 'Northline' starkt. Denna blir lite större och växer oftast med flera stjälkar. Sorten 'Obelisk' har å andra sidan en kolumnformad, smal växt, som blir upp till fem meter hög men inte ens två meter bred.
Stenpäron (bot. Amelanchier laevis)
Päronets frukter är lika ätbara som välsmakande och kan bearbetas till alla möjliga läckra saker. Även om namnet inte antyder det, är det "skalliga" servicepäronet tätt lummigt med olivfärgade blad, som till en början är rödbruna när de gror. I maj är den vanligen flerstammade stora busken med många vita blommor arrangerade i överhängande raser förtjusande. Arten blir upp till fem meter hög och lika bred. En populär sort är 'Ballerina', som blir upp till sex meter hög och är särskilt pittoresk tack vare sin välvda, överhängande tillväxt.
Kopparpäron (bot. Amelanchier lamarckii)
Den förmodligen vanligaste planterade arten i trädgårdar är kopparpäronet, som växer som en stor buske med flera stammar upp till sex meter höga och lika breda och anses vara mycket robust och föga krävande. Den har sitt namn till sin höstfärg, som kan variera från kopparaktig till flammande röd beroende på jordens sammansättning och solljusets intensitet. Efter den extremt rika blomningen i april utvecklas många, relativt stora, blåsvarta bär. Dessa är ätbara och ganska välsmakande. Ett särskilt stort antal sorter av kopparpäronet odlades fram. Följande sorter rekommenderas: